Po prázdninách je zde mnoho neobsazených pokrmů včetně klobás. Aby nezmizela, nabízíme vařit velmi chutnou a ústní vodu - hodgepodge masa. A čím více druhů masa berete pro vaření tohoto pokrmu, tím chutnější a aromatičtější se ukáže. Pozvěte své přátele a zacházejte s nimi s úžasnou hodgepodge. Jsme si jisti, že po obědě vás požádají o recept.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Lovecké klobásy - 3 množství,
- uzená klobása - 200 gr.,
- uzené maso (vepřové nebo vařené vepřové) - 200 gr.,
- šunka - 100 gr.
- hovězí maso na kosti - 500 gr.
- 1/2 plechovky bezsemenných oliv
- 1/2 plechovky bezsemenných oliv
- 1 cibule
- 1 mrkev
- okurky - 2 ks.
- greeny
- sůl
- 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta
Návod k použití
1
K přípravě hodgepodge potřebujeme několik druhů uzenin a masa. Nejprve je třeba uvařit masový vývar. Za tímto účelem čerstvě hovězí maso dobře umyjte a vařte do měkka (1-1, 5 hodiny). Připravené maso vyjměte, oddělte od kosti a nakrájejte na kostky.
2
Oloupejte a jemně nasekejte cibuli ostrým nožem. Umyjte, loupejte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
3
Do vroucího vývaru přidejte nakrájené okurky do malých kostek.
4
Vezměte lovecké klobásy, šunku, uzenou klobásu a uzené maso. Vše nakrájejte na malé proužky. Vložte pánev, kde již okurky vaří. Tam poslat nasekané vařené hovězí maso. Vařte 15-20 minut.
5
Otevřete olivy a olivy, vypusťte vodu. Nakrájejte na hrnky a vložte do pánve.
6
Předehřejte pánev, přidejte plátek másla, vložte cibuli a mrkev. Trochu smažte a přidejte 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty. Smažte všechno dobře, občas se promíchejte. Pošlete na pánev.
7
10 minut před připraveností musí být hodgepodge osolen. Současně nezapomeňte, že je již solený díky všem ingrediencím. Podávejte na talíři, ozdobte jemně nasekanými bylinkami a citronem. Kyselou smetanu podávejte v samostatné misce. Bon chuť!
Věnujte pozornost
Před přidáním soli do hodgepodge zkuste trochu vývaru a poté sůl. Vzhledem k tomu, vývar již má slanou chuť díky okurkám a olivám. V hodgepodge by neměly být žádné brambory a nudle!
Užitečné rady
Solyanka může být připravena v peci, v hliněném hrnci, jídlo dopadne ještě chutnější. Čím více druhů masa používáte v Hodgepodge, tím chutnější to bude. Při vaření vývaru musí být oheň okamžitě snížen, potom vývar nezakalí.
Související článek
Jak vařit maso hodgepodge doma