Makrela je mořská ryba s celou řadou výhod. Nalezení na slavnostním stole je však velmi vzácné, obvykle vstupuje do denního menu a připravuje se podle standardních receptů. Chcete-li okořenit makrelu a překvapit hosty původní chutí, můžete ji vařit v bulharštině pomocí bílého suchého vína.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Makrela filé - 750 g;
- Máslo - 60 g;
- Suché bílé víno - 200 ml;
- Citron - polovina 1 ks.;
- Rajčata - 300 g;
- Žampiony - 6-8 ks.;
- Cibule - 1 ks.;
- Petržel - 1 svazek;
- Sůl, pepř.
Návod k použití
1
Makrela z makrely musí být důkladně omyta a nakrájena na porce. Na hrubém struhadle se tře malá cibule.
2
Žampiony je třeba tence nakrájet na plátky. Rajčata se oloupají, aby se usnadnil proces jejich zpracování vroucí vodou, a poté se nakrájejí na kruhy.
3
Malá svazek petrželky by se měl umýt, vysušit a jemně nasekat. Polovina citronu nakrájená na plátky.
4
Po přípravě složek můžete přistoupit přímo k přípravě jídla. Pečicí list je promazán malým množstvím másla. V něm jsou rozloženy plátky filé z makrel. Zbytek oleje se naseká na kostky a přidá se k rybám.
5
Dále nalijeme makrelu s vínem. Poté se na ryby položí zbývající ingredience: žampiony, plátky citronu a plátky rajčete. Do misky se přidá sůl a pepř.
6
Pečicí list je potažen fólií a vložen do trouby, předehřátý na 170 stupňů. Makrela musí být pečena po dobu 20–25 minut. Před podáváním by měly být ryby posypány cibulkou, strouhané a nakrájené byliny.