Zakysaná smetana s pomerančem, čokoládou a ořechy je neuvěřitelně lahodný dezert, který si můžete dovolit na snídani.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro shtrezel (zálivka):
- - 200 g hnědého cukru;
- - 2 lžičky skořice;
- - 2 polévkové lžíce mouky;
- - 100 g másla;
- - sklenici vlašských ořechů;
- - 1/2 šálků čokolády
- Pro zkoušku:
- - 280 g pšeničné mouky;
- - lžička sodovky;
- - lžička práškového pečiva;
- - 180 g cukru;
- - 110 g másla;
- - 2 vejce;
- - lžička pomerančové kůry;
- - lžička vanilkového extraktu;
- - 240 ml zakysané smetany;
- - 40 ml pomerančové šťávy
Návod k použití
1
Připravte shtreisel (velké sladké drobky). Kostky másla. Kombinujte cukr, mouku a skořici.
2
Po přidání drceného oleje rozetřete směs rukou do hrubých třísek. Nasaďte nasekané vlašské ořechy a čokoládu, promíchejte.
3
Zakryjte směs a chlazte. Připravte těsto. Předehřejte troubu na 175 ° C. Namažte a posypte moukou štípanou formou o průměru 20 cm.
4
Prošijte mouku a prášek do pečiva do mísy. Samostatně rozmělňte máslo při pokojové teplotě cukrem na svěží lehkou hmotu.
5
Přidejte k němu vejce po jednom, aniž byste přestali bít. Dejte pomerančovou kůru a vanilku, rozšlehejte do hladka.
6
Do směsi nalijte 1/4 části mouky, promíchejte do hladké, pak 1/3 kyselé smetany. Střídavě přidejte mouku a zakysanou smetanu a končte moukou.
7
Zamíchejte v pomerančové šťávě. Vložte polovinu těsta do formy, posypte polovinu shtrezelu nahoře, pak položte zbývající těsto, opatrně ho rozložte do tvaru a zbývající shtrezel nahoře.
8
Pečeme po dobu 30 minut, poté volně zakryjeme fólií a pečeme dalších 40-45 minut, dokud „suchý párátko“ není.
9
Odstraňte fólii, košíček ochlaďte ve formě 20 minut, poté prsten vyjměte a úplně vychladněte.