Pokud chcete studovat kuchyni cizích národů, měli byste věnovat pozornost pokrmům severní Evropy. Například ve Švédsku jsou masové kuličky, které se vaří téměř v každém domě, tradiční pokrm. A tam se vyrábějí zvláštním způsobem, který se poněkud liší od našich. Není těžké vařit takové masové kuličky a vy si můžete vybrat ozdobu podle svých představ.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mleté maso (nejlepší je vzít vepřové a hovězí maso) - 500 g;
- - cibule - 2 ks.;
- - slepičí vejce - 1 ks.;
- - strouhanka - 2 lžíce. l nebo drobky 1 kus chleba;
- - mléko - 50 ml;
- - hovězí nebo kuřecí vývar - 300 ml;
- - krém s obsahem tuku 20% - 200 ml;
- - mouka - 1 lžíce. l bez kopce;
- - máslo - 180 g (1 balení).
- - mletý bílý pepř - na špičce nože (může být nahrazen černým);
- - cukr - 0, 5 lžičky;
- - sůl;
- - pánev.
Návod k použití
1
Oloupejte cibuli a nakrájejte je na malé kostky. Zahřejte pánev a roztavte v ní 50 g másla. Nasekanou cibuli posypeme a smažíme, dokud nebude průhledná.
2
Nalijte mléko do malé misky a nalijte do ní strouhanku tak, aby byla dobře nasycená. Nebo dejte kousek chleba a nechte jej 2-3 minuty v mléce.
3
Přeneste mleté maso do mísy, přidejte cibuli, měkké strouhanky nebo chléb, který se rozdělí na malé kousky. Stejně jako kuřecí vejce, mletý pepř a sůl podle chuti. Vše dohromady dobře promíchejte, dokud není hladké.
4
Nyní z výsledné masové hmoty vytvořte masové kuličky ve tvaru kuliček o průměru asi 4 až 5 cm, poté roztavte zbývající máslo na pánvi a smažte na něm masové kuličky. Musí se několikrát otočit, aby na všech stranách vytvořily lahodnou zlatou kůru.
5
Když jsou masové kuličky připravené, přeneste je do samostatné misky nebo do hrnce. Nyní pro ně připravíme omáčku. Nalijte vývar, smetanu a mouku do stejné pánve, aniž byste ji omývali. Hmota se nechá zahušťovat za stálého míchání, takže nezůstane ani jediný kus mouky. Nakonec dejte mletý pepř a sůl.
6
Před podáváním vložte masové kuličky do porcí a nalijte je do smetanové omáčky. Jako příloha jsou pro takové jídlo nejlepší volbou bramborová kaše, rýže nebo těstoviny.