Americký recept na tři mléčné koláče je populární v mnoha evropských zemích. Připravit lahodný dezert není těžké, každá hostitelka to zvládne.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- mouka - 200 gramů,
- mléko - 200 ml
- máslo - 120 gramů,
- dvě vejce
- cukr - 100 gramů
- vanilkový cukr - 10 gramů,
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička,
- sůl - jedna špetka.
- Pro omáčku:
- pečené mléko - 250 ml,
- kondenzované mléko - 250 gramů,
- mléko s obsahem tuku 3% - 100 ml.
- Pro dekorace:
- tukový krém - 200 ml,
- vanilkový cukr - 10 gramů.
Návod k použití
1
Vytáhneme olej z chladničky, odřízneme kus (120 gramů) a necháme jej 20 minut při pokojové teplotě, během této doby bude měknout.
Beat máslo po dobu dvou minut. Aniž bychom přestali bít, přidáváme vejce, dva druhy cukru a špetku soli v pořadí po sobě (je lepší použít jemnou mořskou sůl). Míchejte do hladka.
2
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečicí misku přikryjeme pergamenem.
Při šlehání olejové hmoty nalijte do tenkého proudu polovinu horkého mléka. Přidejte prošitou mouku spolu s lžičkou prášku do pečiva, promíchejte. Nalijte zbývající teplé mléko a hnětejte těsto, dokud nebude hladké.
3
Nalijte těsto do pekáče a vložte do předehřáté trouby asi 45 minut. Dort by měl být opečený. Vyjmeme hotovou sušenku a necháme ji 20 minut vychladnout.
4
V misce smíchejte tři druhy mléka, rozšlehejte (ponechejte trochu kondenzovaného mléka ve sklenici).
Děrovačku propíchneme párátkem (lépe často).
Naplňte sušenku šlehaným mlékem, zakryjte plísní fólií a na několik hodin uložte na chladné místo.
Namažte dort kondenzovaným mlékem. Nechte 20 minut ztuhnout.
5
Šlehačku s vanilkovým cukrem (nechte trochu na ozdobu) na dobrou pěnu. Cukrovinovou stříkačku naplníme šlehačkou a dort zdobíme. Posypeme vanilkovým cukrem.