Existuje mnoho receptů na vaření tuňáka v troubě. Každá hostitelka je schopna přidat zápletku, díky níž bude jídlo ještě chutnější. Tuňák má vysoký obsah bílkovin. Je bohatý na fosfor, vitamíny a aminokyseliny. Je užitečný pro pokožku a sliznice, nervový a trávicí systém. Tuňák je jednou z mála ryb, které během konzervování neztrácí své prospěšné vlastnosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro recept:
- listové těsto (200 g);
- rajčata (6 ks);
- sýr (50 g).
- Pro omáčku:
- máslo (50 g);
- cibule (1 ks);
- mouka (2 polévkové lžíce);
- mléko (2 lžíce);
- sůl;
- mletý černý pepř;
- hořčice (1/2 lžičky);
- sýr (180 g);
- tuňák (400 g).
Návod k použití
1
Nejprve připravte omáčku. Položte pánev na oheň. Dejte máslo.
2
Vezměte cibuli, oloupejte a opláchněte.
3
Vložte cibuli do pánve a osmažte je po dobu pěti minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
4
Vezměte mouku a přidejte do pasivované cibule. Držte to další dvě minuty.
5
Odstraňte pánev z horka a nalijte do mléka.
6
Sůl, pepř a znovu zapalte oheň.
7
Míchejte za míchání, dokud nezačne omáčka zůstat na lžíci.
8
Přidáme hořčici, sýr a tuňáka a necháme vařit další 2 minuty.
9
Opláchněte rajčata a osušte je.
10
Nakrájejte rajčata na malé plátky.
11
Poté nastrouhejte sýr na středním struhadle.
12
Naolejujte středně velkou, žáruvzdornou formu.
13
Na dno formuláře položte vrstvu tuňákové omáčky, pak vrstvu listového těsta, opět vrstvu tuňáka a vrstvu rajčat. Pokračujte v této sekvenci a končte vrstvou tuňákové omáčky. Nechte rajčata na vrchol.
14
Posypeme nastrouhaným sýrem na jemném struhadle, ozdobíme zbývajícími rajčaty a přikryjeme fólií.
15
Pečte 15-20 minut při teplotě 220 ° C, poté, co jste odstranili fólii, ponechte v peci dalších 15-20 minut, dokud nevznikne zlatohnědá kůra.
16
Po stanovené době vyjměte tvar z trouby a uvařenou rybu umístěte do talířů.
Věnujte pozornost
Pokud je ryba pečena ve fólii, bude šťavnatější.
Užitečné rady
Forma by měla být vybrána s vysokými stranami, aby omáčka nevytekla na plech.
Související článek
Pekingský tuňák v sýrové omáčce