Možnosti zálivek pro libové placičky se mohou lišit: sladké, zeleninové a dokonce i ryby. Nejjednodušší a nejdostupnější náplň bílého zelí. Čerstvé se vaří během několika minut, ale můžete použít nakládané, ale dušené mnohem déle. Podle svého uvážení můžete v nabídce Čočka přidávat cibuli a mrkev, vařenou čočku, houby, bramborovou kaši a mnoho dalšího.
Vyberte si recept
Ingredience pro libové karbanátky pro 10-12 porcí:
• 1, 5 - 1, 8 kg mouky;
• 800 ml teplé vody;
• 70 g čerstvého droždí nebo granulovaného sáčku;
• 1 šálek cukru;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 2, 5 - 3 lžičky. hrubé soli;
• 1 kg bílého zelí;
• 2 ks. mrkev a cibule;
• 1 lžička mletý pepř;
• silná a sladká výroba čaje (pro mastné koláče).
Vezmeme sklenici teplé vody a do ní zatřepeme čerstvé nebo suché kvasnice. Pak přidejte 1/2 lžíce k této směsi. lžíce cukru, znovu promíchejte a nechte několik minut působit.
Zbývající voda se nalije do jiné misky. Rozpusťte veškerý cukr, sůl, zalijte 120 - 150 ml slunečnicového oleje a směsi kvasinek. Míchejte vidličkou, přidejte trochu mouky a promíchejte pružné těsto na libové koláče, které by se neměly držet v rukou.
Aby bylo těsto pružné a měkké, je vhodné mouku prosít. Hotový kus těsta přikryjeme ručníkem a necháme jej na teplom místě, vyjdeme dvakrát nebo třikrát, po každém zdvihu se rozpadneme.
Při plnění koláče nakrájejte zelí tence, přeneste jej do cedníku a opařte ho vroucí vodou, nechte ji asi 10 minut ležet.
Zahříváme rostlinný olej. Jemně nakrájejte cibuli, tři mrkve, smažte zeleninu do zlaté. Přeneseme na ně dušené zelí, sůl, pepř a smažíme 7-8 minut.
Odtrhneme hrudky z těsta, vylijeme z nich koule, vyrovnáme, vložíme do středu zelí a vyřezáme koláče.
Pečte lahodné koláče se zelím v troubě na mastném plechu. Teplota je 200-210 stupňů, doba je 12-16 minut. Před odesláním koláče do trouby, aby produkty vyšly krásně a červeně, namažte jejich povrch čajovými lístky.