Milovníci jídla si cení třtinový cukr pro jeho výraznou vůni a chuť, která se dokonale mísí s čajem nebo kávou. Tento produkt je však často falešný, takže musíte být schopni odlišit přírodní třtinový cukr od falešných.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Třtinový cukr může být bílý nebo hnědý. Hnědý cukr obsahuje melasu - melasu v černé barvě, která dává cukru druh karamelové barvy, chuti a vůně. Složení melasy zahrnuje prvky užitečné pro lidské tělo: vitaminy B, vápník, železo, fosfor, hořčík, měď a vlákninu. Čím tmavší je cukr, tím vyšší je v něm koncentrace melasy. Je však třeba vědět, že hnědá barva zdaleka není ukazatelem přirozenosti a nerafinovanosti tohoto produktu. Ne příliš čestní výrobci často dodávají běžný cukr za dražší třtinový cukr, který mění svou barvu barvivy.
2
Chcete-li zjistit padělky, nalijte do sklenice teplou vodu, přidejte několik lžiček nebo kousků cukru a dobře promíchejte. Pokud voda zhnědne, znamená to, že máte falešný produkt - bílý cukr v karamelové barvě.
3
Existuje další způsob, jak určit přirozenost třtinového cukru. Ve sklenici teplé vody rozpusťte několik lžiček nebo kostek cukru a kapejte trochu jódu. Pokud se jód změní na modrý, jedná se o skutečný třtinový cukr.
4
Kromě toho lze originální produkt odlišit charakteristickou chutí a vůní. Po přidání několika kousků cukru do šálku čaje promíchejte a ochutnejte nápoj (místo čaje můžete cukr rozpustit v běžné teplé vodě). Skutečný třtinový cukr lze identifikovat podle karamelové chuti a chuti.
5
Nezapomeňte věnovat pozornost balení, které by mělo být označeno „nerafinovaný třtinový cukr“ a je uvedena země dodávky. Skutečný třtinový cukr se vyrábí v Guatemale, Brazílii, Kostarice, USA, na Kubě a na ostrově Mauricius. Cena tohoto produktu je obvykle vyšší než u běžných rafinovaných produktů.