Smažené brambory jsou ve světě vaření jedinečnou událostí. Toto jídlo milují děti i dospělí po celá desetiletí. Známá chuť brambor na jednom místě však trápí, zejména ti, kteří ji často vaří. V tomto případě se jednoduché jídlo může původně lišit několika způsoby.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - brambory;
- - cibule;
- - česnek;
- - různé koření podle chuti;
- - krém;
- - slepičí vejce;
- - kopr, petržel a jiné bylinky podle chuti;
- - strouhaný tvrdý sýr;
- - jakékoli další přísady podle chuti.
Návod k použití
1
Začněte měnit recepty na vaření brambor ve fázi přípravy hlavní ingredience. Nejprve zkuste sekání brambor různými způsoby. Čím jemnější a jemnější plátky, tím křupavější brambor dopadne. Pokud jsou předem namočené brambory namočeny ve vodě a poté usušeny na ubrousku, ukázalo se, že je velmi křupavé. Nakrájené brambory se ukáží jako měkké, podobné vařeným, a pokud jste důkladně omyté, ale neloupané hlízy nakrájíte na velké plátky a osmažíme v koření, získáte velmi zajímavou chuť, která vypadá jako pečené brambory.
2
Zkuste smažení brambor v různých tucích. Kromě obvyklého rostlinného oleje můžete použít kukuřici, olivu, můžete míchat zeleninu a máslo, stačí smažit máslo nebo margarín. Nebo se řiďte radami profesionálních kuchařů, kteří doporučují smažení brambor výhradně na živočišný tuk.
3
Experimentujte s kořením. V prodeji jsou speciální bramborová koření. Mohou být kombinovány s vašimi oblíbenými kořeními, v kombinaci se zakysanou smetanou, cibulí a česnekem.
4
Před vložením brambor do pánve smažte na pánvi a vyjměte. Poté štiplavá česneková příchuť zmizí, ale zůstává jemná vůně. Pokud dáváte přednost smažení brambor s cibulí, nakrájenou cibuli opečte vroucí vodou a poté namočte do studené vody - zbavte se hořkosti.
5
Zkuste vařit tzv. Hranolky. Chcete-li to provést, na konci smažení, vloupat do pánve pár rozšlehaných vajec a koření podle chuti. K takové misce můžete také přidat maso nebo klobásu.
6
Na konci vaření posypeme brambory strouhaným tvrdým sýrem, přikryjeme a smažíme na mírném ohni.
7
Pokud k smaženým bramborám a zelenině přidáte tukovou smetanu a trochu ji nakrájíte, dostanete velmi jemné jídlo.
8
Konečně, mezi jinými experimenty, můžete vařit brambory v jejich kůži, oloupat a smažit je na vysoké teplotě ve směsi zeleniny a másla. Posypte takovou misku jemně nasekaným koprem a pravděpodobně budete s výsledkem spokojeni.
Užitečné rady
Vlhkost z brambor se poměrně rychle vypařuje, takže pokud nechcete příliš vyschnout jídlo, zakryjte pánev víkem. Dávejte přednost víkům ve tvaru kupole - zajišťují optimální cirkulaci páry.