Plody fíků, subtropického opadavého fikusu, lidé požívali dlouhou dobu. Jam a jam jsou vyrobeny z zralých fíků. Můžete si také uvařit chutnou přílohu, která je skvělá pro kuře.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1, 8 kg zralých fíků;
- 3 pupeny hřebíčku;
- hvězdy anýzu hvězd;
- 5 dlouhých paprik nebo 10 lusků černé a koření;
- 1/2 vanilkový lusek;
- 100 g nesoleného másla;
- 200 g medu;
- oranžová
- vápno
- citron
- 0, 5 l suchého muškátového oříšku.
Návod k použití
1
Nakoupené fíky opláchněte tekoucí vodou a ostrými ocasy ořízněte nožem. Poté každé ovoce nakrájejte napříč tak, aby bylo nejlépe upečeno. Poté ji položte na plech nebo pekáč a dejte ovoce do úzkých řad.
2
Vezměte pánev, nejlépe s tlustým dnem, a roztavte v něm máslo. Poté přidejte med a karamelizujte. Karamelizovat znamená vařit nějaký produkt na nízkém ohni, v tomto případě med (který obsahuje cukr). Při vaření se cukr začíná proměňovat v karamel, jedním slovem - hmota se stává zlatohnědou. Vařte koření. Přidejte je do misky na vaření.
3
Pro tento recept musíte ideálně použít vápno, pomeranč a citron. Ale pokud některý z těchto produktů není, není čeho se obávat. Z každého citrusového ovoce nakrájejte plátek kůry a po koření vložte do varné hmoty. Směs se míchá neustále. Jakmile se stane požadovaným karamelovým odstínem - nalijte do muškátového oříšku. Pokud jste ji v obchodě nenalezli, muškátový oříšek lze zcela nahradit bílým vínem.
4
Stiskněte šťávu z citronu, pomeranče a limetky. Jakmile je směs dostatečně silná s nahnědlým nádechem - přidejte vymačkanou šťávu. Potom nechte odpařit další směs. Pro větší pohodlí ji můžete nalít do pánve. Poté, co je připravena, protáhněte vše sítem. Tím odstraníte chuť a koření.
5
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Jakmile tam vložíte pekáč s fíky, okamžitě snižte teplotu na 150 stupňů. Poté jej pravidelně promíchejte výslednou směsí tak, aby byla zcela nasycena. Doba vaření na fíky je asi hodinu.
6
Hotový produkt používejte nejen jako přílohu pro kachnu, ale také jako přísadu do zmrzliny nebo sýra. Je docela možné použít bez jakýchkoli jiných hlavních jídel.