Nekvašené těsto je vhodné pro výrobu knedlíků, knedlíků, koláčů a jiných pokrmů. Můžete ji hnětet podle několika receptů, ale v každém případě musíte použít vejce, protože bez nich nebude fungovat pružně.
Vyberte si recept
Čerstvé těsto na vodě a zakysanou smetanou
Pro přípravu čerstvého těsta pro tento recept musíte vzít následující ingredience:
- soda a sůl - 1/3 lžičky;
- mouka - 300 g;
- voda - 80 ml;
- vejce - 1 ks.;
- zakysaná smetana - 20 g.
Nejprve prosejte mouku sodou a solí jemným sítem. K těmto ingrediencím přidejte zakysanou smetanu a vše důkladně promíchejte. Poté začněte postupně přidávat vodu a potom vejce porazit. Míchejte ingredience dobře, což vytvoří husté těsto. Uhněte ji na stůl a poté ji vložte do chladničky na 20 minut. Pak můžete použít k vaření různých pokrmů.
Čerstvé těsto na vodu a mléko
Těsto připravené na základě tohoto receptu je nejen elastické, ale také středně tvrdé, což umožňuje jeho tenké a rychlé válcování. Potřebuje tyto ingredience:
- mouka - 600 g;
- mléko - 100 ml;
- voda - 60 ml;
- vejce - 1 ks.;
- sůl - 1 lžička;
- olivový olej - 1 lžíce. l
Vezměte mouku a prosejte. Nalijte ji do mísy a udělejte malé odsazení ve středu. Jezděte tam a nalijte teplou vodu, kterou předem smícháte se solí a mlékem. Vyměňte těsto z přísad v misce. Přidejte olivový olej na samém konci. Potom ji znovu zamíchejte na pracovní plochu a vložte ji do plastového sáčku a nechte ji 20-30 minut v chladničce.
Čerstvé těsto na zakysané smetaně a másle
Nekvašené těsto smíchané s tímto receptem je vhodnější pro výrobu koláčů, pizzy a koláčků. Vyžaduje tyto složky:
- mouka - 1 sklo;
- máslo - 200 g;
- vejce - 1 ks.;
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- sůl - l. l.
Než začnete hnětení těsta, budete muset vyjmout olej z chladničky a nechat jej 40-50 minut zjemnit. Poté je nakrájejte na kousky a přeneste do mísy. Přidejte tam zakysanou smetanu a vše důkladně promíchejte. Je nutné získat homogenní hmotu.
V misce k hlavním ingrediencím rozšleháme vejce a přidáme sůl. Vše promíchejte a pak začněte přidávat mouku. Je nutné získat homogenní plastové těsto. Poté přikryjte ubrouskem a nechte jej 20 minut v chladničce.
Čerstvé těsto na kefír a máslo
Toto čerstvé těsto je měkké a nemastné. K jeho hnětení se používají tyto složky:
- vejce - 1 ks.;
- kefír - 300 ml;
- máslo - 70 g;
- sůl - 1/3 lžičky
Vezměte měkké máslo a smíchejte ho s vejcem, solí a kefírem. Pak začněte přidávat mouku a prosít ji nejdříve. Z těchto ingrediencí promíchejte elastické těsto a vložte je do chladničky na 15–25 minut.
Související článek
Jak vařit šťavnatou samsu s jehněčím podle tradičního receptu