Vaření domácího koláče často způsobuje skutečné rozrušení v rodině, zejména u dětí. Není známo, co je pro ně důležitější - samotný dort nebo proces vaření. Domácí koláč může být bez jakýchkoli ozdob, ale pokud necháte svou fantazii běžet divoce a přijít se zajímavou skladbou, samotný proces vaření může být skutečnou dovolenou, na kterou si budete dlouho pamatovat. Nejtradičnějším typem dekorace je růžice z marcipánu nebo tmelu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro marcipán:
- vejce bílá;
- mandle;
- moučkový cukr;
- citronová šťáva;
- mlýnek na maso;
- mixér nebo metla.
- Pro rozety:
- hotový marcipán;
- potravinářské barvivo
- nůž;
- párátko;
- formy „květ“ a „hvězdička“;
- váleček;
- deska;
- hůl s míčem;
- přilepte film.
Návod k použití
1
Udělejte marcipán. U 2 vaječných bílků vezměte 250 g mandlí a stejné množství práškového cukru. Mandle musí být jednou protlačeny mlýnkem na maso, poté do něj přidejte moučkový cukr a znovu točte. Dejte směs do šálku a porazte.
2
Přidejte několik kapek citronové šťávy a jemně promíchejte. Postupně nalijte do tenkého proudu bílkovin. Beat směs do hladké. Mělo by to být docela těsné.
3
Z kousku marcipánu se prodlužuje kapka. Dejte to na párátko. To bude jádro růže. Můžete to vyřezávat jiným způsobem - vytočte kruh, odřízněte nebo odtrhněte okraje hřebíčkem, proměňte jej v trubici a také jej vložte na párátko. Ale tímto způsobem je lepší vyřezávat z tmelu.
4
Roll koule žlutého nebo červeného marcipánu. Měl by být o něco větší než kapička, ze které budete dělat okvětní lístky. Kuličku položte na kousek přilnavé fólie a druhou stranou ji přikryjte. Roll míč, aby se kulatý dort. Tloušťka by neměla být větší než 2 mm. Řezané květiny s plísní.
5
Prořízněte spojovací linie okvětních lístků ostrým nožem. Je-li forma malá, je třeba ji nařezat ne více než 1 cm. U hůlky s míčkem řádně nakloňte okraje okvětních lístků tak, aby byly zvlněné a tenké.
6
Výsledný květ položte na párátko blízko jádra. Zabalte jádro jedním z okvětních lístků a mírně ohněte jeho okraje. Přeskočte další okvětní lístek a zabalte jádro jako třetí. Takže skrze jednu zabalte jádro všemi okvětními lístky.
7
Udělejte ze druhé stejnou květinu a opakujte všechny operace. U růží z tmelu můžete formovat jednotlivé okvětní lístky a zabalit do nich centrální okvětní lístek. Vystřihněte listy. Rolujte dort zeleného marcipánu a listy ořízněte hvězdičkou. Můžete je mírně rozšířit a naostřit, pak budou spíše jako ty skutečné.
Věnujte pozornost
Marcipán lze zakoupit v obchodě nebo v supermarketu.
Nůž by měl být ostrý.
Citronová šťáva potřebuje velmi málo, jen pár kapek.