Bramborová rolka s mletým kuřetem je vynikajícím občerstvením. Je připravena z levných, cenově dostupných produktů pro každou peněženku a vypadá velmi působivě a může ozdobit nejen každodenní, ale i slavnostní stůl.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 kg brambor;
- 400 g kuře;
- 2 vejce
- 50 g tuku;
- 1 polévková lžíce zemní sušenky;
- 1 cibule;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- zakysaná smetana.
Návod k použití
1
Oloupejte brambory, umyjte a vařte. Vypusťte vodu a nechte hrnec brambor na malém ohni nebo v troubě ještě nějakou dobu, aby se zbylá voda odpařila.
2
Brambory otřete sítem nebo rozmačkejte dřevěnou tloučkem. Poté sůl, přidejte máslo, vejce a důkladně porazte bramborovou kaši.
3
Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky a smažte na pánvi s rozpuštěným tukem, dokud se nevytvoří lahodná kůra.
4
Nakrájejte plátky filé do hrnce nebo dušeného masa, přidejte malé množství vody, soli, pepře, koření a ochutnejte. Potom pokrmy zakryjte a nechte je vařit (asi 15-20 minut) na mírném ohni.
5
Vyjměte hotový kuřecí řízek z vývaru a protlačte mlýnkem na maso. Oloupeme cibuli, jemně nasekáme, smažíme v rostlinném oleji a přidáme do mletého kuře. Nalijte do ní vývar, ve kterém bylo vařené kuře, a vše důkladně promíchejte.
6
Navlhčete čistý ručník nebo ubrousek vodou a rozprostřete jej na stůl. Položte na něj bramborovou kaši a vyrovnejte lžičkou, aby těsto získalo obdélníkový tvar.
7
Namažte povrch kysanou smetanou a dejte mleté kuře uprostřed. Hrany bramborového těsta spojte ručníkem a vytvořte rolku.
8
Namažte plech na pečení tukem / rostlinným olejem a položte na něj roli z ručníku tak, aby "šev" nebo spojení bramborové vrstvy bylo na dně.
9
Vejce s kysanou smetanou a touto směsí důkladně potřete celý povrch role a posypeme rozemletou strouhankou.
10
Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní plech. Jakmile je „zhnědlá“, vyjměte roli z trouby, nakrájejte na kousky a posypte nasekanými bylinkami.
Užitečné rady
Podle tohoto receptu lze bramborovou rolku připravit s náplní připraveného kuřecího masa. K tomu přidejte mletou sůl, pepř a smažte v rostlinném oleji (nebo tuku) spolu s jemně nasekanou cibulkou. Poté se náplň ochladí a rozetře na bramborové těsto.