Červená řepa je zelenina, kterou lze jíst po celý rok, a v ní budou uloženy všechny užitečné látky. A v této kořenové plodině je mnoho: vitamin C (ochrana proti nachlazení), vitamin PP (proti únavě), vitamin A (pro ostražitost), vitamin B (pro krásnou pleť, vlasy a nehty). Polévky, saláty a dokonce i masové kuličky se připravují z řepy. A nebojte se, že příprava této zeleniny trvá hodně času: správné vaření řepy nebude trvat déle než hodinu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- červená řepa
- voda
- cukr
- ocet nebo kyselina citronová
Návod k použití
1
Vařte vodu v pánvi. Objem - tak, že řepa položil tam 1-2 cm pokryté vodou. Do vroucí vody přidejte cukr, kyselinu citronovou nebo ocet (ve výši 1/2 lžičky na 1 litr vody).
2
Kořen nemůžete odříznout z řepy na základnu: jinak se během vaření rozjasní. Nejlepší je nechat ocas řepy beze změny. Samotná kořenová plodina by měla být dobře umytá, ale ne vyčištěna: takto si sádlo zachová svou šťavnatost a minerální soli rozpustné ve vodě. Poté řepu vložte do vroucí vody, víko pevně uzavřete a nechte 1 hodinu vařit.
3
Odstraňte řepu z pánve a držte je po dobu 10 minut pod proudem studené vody. Pokud byla řepa velká, můžete jí dát dalších 15-20 k varu na sporáku a pak znovu vychladnout.
Věnujte pozornost
Nejlepší řepa není velká. Měl by být s tenkou kůrou a ocasem, mírně zploštělý.
Užitečné rady
Připravenost vařené řepy si můžete zkontrolovat nožem: pokud prorazí, je připraven.
Při dlouhém vaření se řepa z tmavě červené stává hnědožlutou.
Můžete si dát drink z vývaru z červené řepy: stačí tam přidat zázvor, skořici a citronovou šťávu.