Červená řepa má užitečné vlastnosti, protože obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Pokrmy z řepy zlepšují trávení, normalizují metabolismus. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů s řepou je boršč, může být libový a maso.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Řepné maso s červenou řepou:
- maso - 500 g;
- zelí - 400 g;
- brambory - 400 g;
- řepa - 250 g;
- rajčatové pyré - 2 lžíce;
- zakysaná smetana - 0, 5 lžíce;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- vepřový tuk - 20 g;
- bobkový list - 2 ks;
- černý pepř - 2 hrách;
- rostlinný olej;
- sůl.
- Štíhlý boršč s řepou:
- řepa - 2 ks;
- zelí - 200 g;
- brambory - 250 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- rajčatové pyré - 1 polévková lžíce;
- voda - 1, 5 l;
- sůl.
Návod k použití
1
Řepné maso s řepou Opláchněte maso, nakrájejte na kousky a naplňte studenou vodou, dejte pánev na velký oheň. Přiveďte vodu k varu a oheň zmenšte, hodte bobkový list, sůl do pánve a vývar vařte hodinu.
2
Oloupané řepy slámeme, nakrájíme rajčatovým pyré v malém množství rostlinného oleje. Fry nakrájenou cibuli a mrkev samostatně.
3
Oloupejte brambory a nakrájejte je na velké kostky, jemně nasekejte zelí. Do masového vývaru vložte brambory a zelí, po 10 minutách k nim připojte dušenou řepu a cibuli s mrkví. Vařte boršč, dokud nebudou připraveny zelí a brambory.
4
Vařený boršč osolte slaninou, přiveďte k varu, vypněte ohřev a nechte 15 - 20 minut vařit.
5
Nalijte řepu a řepu na talíře, vložte do každé zakysané smetany a posypte jemně nasekanou petrželkou.
6
Štíhlý boršč s řepou Brambory nakrájíme na kostky, řepu a mrkev nakrájíme na dvě. Vložte kořenovou zeleninu do vroucí vody a vařte, dokud se nevaří. Když se vaří borščová polévka, vyjměte z ní řepu a mrkev a nasekané zelí.
7
Chlazenou mrkev a řepu nastrouhejte na hrubém struhadle a cibuli jemně nasekejte. V rostlinném oleji lehce rozetřete mrkev a cibuli a přidejte do nich rajčatové pyré. Zašlete zeleninu do zásob.
8
Přidejte řepu do borše, když je zelí téměř hotové, posypte solí a poté polévku vařte dalších 10 minut. Hotové jídlo lze podávat s česnekovými krutony. Chcete-li je uvařit, smažte kousky černého chleba, dokud nedržíte, a na obou stranách nastrouhejte česnek.
Užitečné rady
Nejvhodnější pro masový vývar jsou hovězí hrudky a vepřové maso.
Chcete-li, aby byl boršč příjemně kyselý, můžete do něj přidat trochu octa nebo silnou rajčatovou okurku.