Pohanka je považována nejen za chutnou a výživnou, ale také za zdravou. Díky vysokému obsahu minerálů a vitamínů se pohanka právem dostává na první místo mezi obilovinami. Z toho jsou připraveny nejen obiloviny známé všem, ale také polévky, stejně jako všechny druhy pečiva a cereálií.
Vyberte si recept
Existuje několik způsobů výroby pohanky.
Vařená pohanka
- Pohanka -1 sklo;
- voda - 1, 5 šálky;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 1 lžíce;
- zelenina nebo máslo.
Pohanka rozdělte a opláchněte teplou vodou.
Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a přidejte pohanka. Přidejte sůl a cukr. Po zahřátí snižte teplotu na malý, přikryjte víčkem a vařte ovesnou kaši po dobu 20 minut. Ujistěte se, že se veškerá voda neodpaří a kaše nehoří.
Když se veškerá voda odpaří, vyjměte pánev z tepla, zabalte ji ručníkem a nechte ji vařit po dobu 15–20 minut. Hotovou kaši osolte máslem nebo rostlinným olejem, mlékem.
Pohanková kaše bez vaření
Budete potřebovat:
- pohanka - 1 sklo;
- voda - 1, 5 šálky;
- sůl - 0, 5 lžičky;
- cukr - 1, 5 lžičky;
- rostlinný olej.
Pohanka rozdělte a několikrát opláchněte teplou vodou.
Pokud není čas třídit cereálie, můžete ji několikrát dobře opláchnout velkým množstvím teplé vody. Všechny odpadky se vznáší na povrch.
Pohanka v pánev a nalijte studenou vodu. Zavřete víko a nechte jej přes noc. Cereálie absorbuje tolik vody, kolik potřebuje, a bobtná. Ráno vložte do kaše sůl, cukr, promíchejte a zapálte na 10–15 minut malý oheň, aby se dobře zahřál. Dejte jí nějaký čas na vaření. Připravená kaše se zeleninou nebo máslem.
Pohanka v pánvi s cibulkou a mrkví
Budete potřebovat:
- pohanka - 1 sklo;
- voda - 1, 5 šálky;
- sůl - 0, 5 lžičky;
- cibule - 1 ks;
- 1 mrkev
- rostlinný olej.
Třídění obilovin a dobře opláchněte teplou vodou.
Aby se kaše stala drobivější a aromatičtější, mohou být promyté cereálie sušeny na pánvi při nejmenším ohni za stálého míchání.
Oloupejte cibuli a mrkev. Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev na střední nebo velké struhadlo.
Zahřejte pánev s několika polévkovými lžícemi rostlinného oleje. Omezte oheň na malý. Nejprve smažte cibuli, dokud nebude měkká a průhledná, poté přidejte mrkev a smažte asi 10 minut.
Pohanka přidejte do zeleniny, soli, promíchejte a naplňte vodou. Voda by měla být 2-3 cm nad obilovinami. Počkejte, až se voda vaří a snížíte teplo. Vaření by mělo být velmi slabé. Zakryjte pánev a vařte, dokud se nevaří 20-25 minut, dokud se nevstřebá veškerá voda. Poté nechte kaši vařit 10-15 minut.