Mnoho nováčků v domácnosti říká, že neví, jak vařit boršč. Jiní jsou prostě líní a tvrdí, že je dlouhá, obtížná a musí být známa skutečná tajemství. Ve skutečnosti je vše o něco jednodušší a hlavně - chutné a zdravé. K tomu potřebujete trochu: touhu a, jak se říká, vařte s láskou a duší.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 kg hovězí maso
- 500 g. brambory
- 300 g čerstvé zelí
- 400 g. řepa
- 200 g. mrkev
- 200 g. cibule
- tři polévkové lžíce rajčatové pasty
- jedna lžička octa
- tři stroužky česneku
- dva bobkové listy
- petržel kořen
- sůl
- pepř
- rostlinný olej
- zelení podle chuti.
Návod k použití
1
Maso nalijte vodou a vařte 1, 5 hodin. Když je maso vařené, vyjměte ho a nakrájejte na malé kousky. Přidejte maso zpět do vývaru.
2
Nakrájejte zelí na malé proužky. Cibuli jemně nasekáme a nastrouháme mrkev, řepu nakrájíme na tenké proužky a brambory nakrájíme na kostky nebo kostky.
3
Řepu nakrájejte na rostlinný olej. Přidejte ocot a rajčatovou pastu. Pokud je pasta velmi hustá, přidejte trochu vody. Vydejte sedm minut. Poté vložte řepu do mísy nebo si vezměte jinou pánev.
4
Smažte cibuli v rostlinném oleji, přidejte do ní mrkev a smažte ještě několik minut.
5
Do vařící vývar přidejte brambory a podle chuti přidejte sůl. Když se brambory vaří, přidejte zelí do vývaru. A vařte to na mírném ohni po dobu pěti minut.
6
Poté přidejte řepu a vařte dalších deset minut.
7
Nalijte cibuli a mrkev do vývaru. Dále přidejte bobkový list, kořen petržele. Zkuste a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
8
Přidejte česnek vytlačený česnekovým lisem do hotového borše.
9
Nechte boršev stát 15 minut. Hotový boršč nalijte na talíře, přidejte zakysanou smetanu a posypte bylinkami. Bon chuť!
Související článek
Francouzská cibulová polévka - historie a receptura