Až v čtrnáctém století se v Rusku objevily knedlíky a od té doby je lze nazvat ruským národním pokrmem. Knedlíky najdete všude - doma, v restauraci a v kuchyni přátel. Knedlíky pro kutily jsou v jejich útulné kuchyni obzvlášť chutné. Pozvěte přátele a sousedy a zacházejte s nimi s domácími knedlíčky vyrobenými z lahodného a sněhově bílého těsta.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 500 g. mouka
- 2 vejce
- 1/2 lžičky sůl
- 1 sklenici vody
- 1 polévková lžíce. l rostlinný olej.
Návod k použití
1
Vezměte si hlubokou misku nebo umyvadlo. Mouku prosejte přes síto (aby byla mouka nasycena kyslíkem) přímo do této mísy.
2
Proveďte prohloubení uprostřed a jemně rozbijte 2 vejce. Tam opatrně nalijte vodu, sůl. Přidejte 1 polévková lžíce. l rostlinný olej.
3
Začněte postupně sbírat mouku ze všech stran, aby se voda nevysypala. Začněte tedy hnětení těsta. Prošijte mouku na stůl a rozložte těsto, dále hněte, dokud nedosáhnete požadované konzistence (nemusí být velmi hustá).
4
Těsto nechte na stole asi 20 minut, zakryjte ho měkkým hadříkem nebo plastovým sáčkem. Lepek se rozptýlí, těsto zjemní. Těsto znovu promíchejte a můžete začít vyřezávat chutné domácí knedlíky.
5
Chcete-li to provést, nakrájejte kousek těsta, ze kterého se vytvoří dlouhý turniket. Tento turniket je nakrájen na malé kousky. Každou plátek rozvařte v mouce, rozvařte, rozložte náplň a zformujte knedlíky.
Věnujte pozornost
Těsto by mělo být husté a elastické. Pokud se ukázalo, že těsto je velmi tuhé, pamatujte na to mokrýma rukama.
Užitečné rady
Těsto lze válcovat do tenkého koláče a vystřihnout sklenici na knedlíky se sklenicí (to je přesně to, co udělali naši předkové knedlíky). Knedlíky se dobře podávají s čerstvou domácí zakysanou smetanou a jemně nasekanými bylinkami.