Avokádo je exotické ovoce s jemnou krémovou chutí, které dává zelení a ořechy. Používá se při přípravě různých salátů, předkrmů, kastrolů a omáček. Pro vysoce kvalitní a chutná jídla si vyberte pouze zralé avokádové ovoce.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
Avokádo, sýr, česnek, majonéza, zakysaná smetana, citronová šťáva, brambory, mrkev, nakládané okurky, hrášek, rajčata, krevety, kuře.
Návod k použití
1
Začněte se učit, jak vařit avokádo s nejjednoduššími recepty, a pak přejděte ke komplikovaným receptům. Postupně se tedy naučíte pracovat s tímto produktem a naučit se jeho funkce. K přípravě svačinu budete potřebovat: jeden avokádo, 2 stroužky česneku, 40 gramů tvrdého sýra, lžíci majonézy, lžičku citronové šťávy. Nejprve vyřízněte avokádo, vyjměte kámen. Lžičkou vyjměte maso avokáda a nastrouhejte, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Avokádo můžete brousit mixérem. Třete sýr na jemném struhadle a přidejte do avokáda. Jemně nasekejte nebo rozdrťte česnek v česnekovém lisu. Přidejte do avokáda česnek a majonézu a promíchejte. Výslednou hmotu můžete vložit do kůže avokáda a také na kousky nakrájeného bochníku.
2
Můžete si připravit salát Olivier s avokádem. Za tímto účelem si vezměte 1 avokádo, 2-3 brambory, zelený hrášek, 1 mrkev, 1-2 nakládané okurky. Brambory a mrkev vaříme v kůži, poté oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rozdělte avokádo na dvě a také nakrájejte na kostky. Poté nakládané okurky nakrájejte na kostičky a všechny ingredience smíchejte v salátové misce. Vaříme omáčku. Smíchejte 100 gramů zakysané smetany, 100 gramů majonézy, 100 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 lžička zlato, přidej trochu soli. Omáčka vyšlehejte mixérem a naplňte ji salátem.
3
Avokádové koktejly jsou dobrým dezertem pro slavnostní stůl. K přípravě si vezměte zralé avokádo, půl šálku tofu, 1 šálku hruškové šťávy, 2 polévkové lžíce medu, půl lžičky vanilkového extraktu. Nejprve nakrájejte avokádo, odstraňte kůži a kost. Poté smíchejte v mixéru avokádovou dužinu, tofu, vanilku, med a džus. Hmota by měla být homogenní: nalijte ji do sklenic a do každé přidejte dvě kostky ledu. Místo hruškové šťávy můžete použít tekutý jogurt bez přísad. Konzistence avokádového koktejlu by se měla podobat koktejlu mléka.
4
Hosté budou příjemně překvapeni, pokud připravíte kuřecí salát s avokádem. Budete potřebovat: 250 gramů lahodného kuře, 1 avokádo, majonézu podle chuti, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, čerstvé bylinky, špetka soli a pepře. Nejprve oloupeme avokádo a nakrájíme na kostky. Pak jemně nasekejte kuřecí filé. V salátové misce smíchejte avokádo a majonézu a přidejte kuřecí maso. Salát posypeme zelení a přidejte citronovou šťávu. Salát je připraven! Kombinace avokáda a kuře je velmi úspěšná. Kromě toho je hmota tak silná, že je vhodné ji rozložit na sendvič.
5
Smažené krevety s avokádem jsou také slavnostní jídlo. K vaření vezměte 350 gramů krevet, 2 lžíce. ocet, 1, 5 lžíce citronová šťáva, 3 polévkové lžíce olej, 2 avokáda, 1 cibule, 1 rajče, špetku červené papriky, sůl, stroužky česneku. Přidejte citronovou šťávu, pepř na ocet. Na pánvi zahřejte olej, opečte cibuli, česnek a přidejte krevetky. Smažte maximálně 5 minut a poté krevety vyjměte z pánve a namočte je do octa (marináda). Nastříkejte olej a chilli na krevety, přikryjte obalem a chladem celou noc. Před podáváním smíchejte krevety s nakrájenými rajčaty, vše vložte do poloviny avokáda a nalijte omáčku na vrchol.
Věnujte pozornost
Avokádo není vhodné k jídlu. To může způsobit zažívací potíže nebo alergie u lidí i zvířat.
Užitečné rady
Pokud třete avokádo s citronovou šťávou, jeho chuť se trochu změní. Navíc bude takové avokádo déle čerstvé a nezčerná.