Výdatný domácí bramborový koláč na kefíru potěší domácnost při večeři nebo hosté při jakékoli oslavě.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g brambor;
- - 500 ml kefíru;
- - 3 ks. kuřecí vejce;
- - 50 g másla;
- - 50 ml rostlinného oleje;
- - 2 g jedlé sody;
- - 10 g cukru;
- - 5 g soli;
- - 2 ks. žárovky;
- - 200 g prémiové mouky;
- - 2 g mletého černého pepře;
- - sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Ve velkém širokém šálku smíchejte kefír, sůl, cukr a promíchejte. V mixéru porazit vejce do pěny a přidat do kefírové směsi, vše opět dobře promíchat.
2
Vezměte malou pánev se silným nepřilnavým dnem a zahřejte ji na sporáku. Umístěte máslo do vyhřívané pánve a roztavte, ale nevařte. V malé sklenici uhaste sodu malým množstvím vroucí vody. Do oleje přidejte hasenou sodu. Zamíchejte a vyjměte ze sporáku. Nechte směs dobře vychladnout, ale ne ztuhnout.
3
Namočte mouku do šálku se širokými okraji. Přidejte kefírovou směs a vychlazený olej a těsto hněte. V případě potřeby lze během hnětení přidat mouku. Hotové těsto zabalte do přilnavé fólie a vložte jej do chladničky na několik hodin.
4
Brambory dobře opláchněte teplou vodou, oloupejte, osušte. Ostrým nožem nakrájejte brambory na malé kostky, doslova několik milimetrů. Může být nasekán v řezačce zeleniny nebo nastrouhán na hrubém struhadle. Cibuli umyjte, oloupejte a nakrájejte na jemno.
5
Vezměte kulatý pekáč a namažte jej olejem. Položte polovinu těsta na dno. Jemně zvedněte okraje. Brambory rozložte rovnoměrně na těsto, poté cibuli a znovu brambory, sůl a pepř, přidejte trochu oleje. Položte zbývající těsto na vrchol. Pečte při maximální teplotě po dobu jedné hodiny.