Tvarované domácí muffiny jsou skvělé pro každou čajovou párty s hosty nebo rychlou snídani. Chutné, měkké a uspokojivé, s šálkem vašeho oblíbeného nápoje, vytvoří příjemnou atmosféru a dobrou náladu. Košíčky mohou být plněné, s nízkým obsahem kalorií pro muže nebo minimální pro dívky.
Vyberte si recept
Jednoduchý recept na košíčky v silikonových formách pecí
Silikonové formy dnes uznávají hostesky i kuchaři jako nejlepší možnost pečení. Pečení v nich nehoří a prostřední je dobře pečené. Košíček je snadno vyjímatelný a tyto formy jsou opakovaně použitelné.
Budete potřebovat:
- 4 vejce
- 150 gramů mouky;
- 200 gramů granulovaného cukru;
- 10 gramů prášku do pečiva.
Krok za krokem Akce
Rozbijte vejce v samostatném šálku. Porazte je metličkou, dokud se neobjeví pěna s bublinami.
Pomalu přidávejte granulovaný cukr k pěně a pokračujte v šlehání šlehačkou. Cukr ve hmotě se musí úplně rozpustit.
Prošijeme mouku práškem na pečení a postupně vše zavedeme do vaječné hmoty. Hnětení šlehačkou nebo špachtlí na těsto by mělo být smícháno s kapalinou.
Zapněte troubu předem a nechte ji zahřát na teplotu 180 ° C.
Vezměte si malé porcované silikonové formy a vložte do nich těsto. K položení těsta ve formě potřebujete až 2/3 objemu, jinak to při pečení uteče.
Vaření muffinů v troubě podle tohoto receptu trvá 20-25 minut, v závislosti na vlastnostech pece a velikosti porcovaných forem.
Pokud vaříte poprvé, je nejlepší zkontrolovat, kolik pochoutky bylo upečeno. Uprostřed košíčku nalepte dřevěný párátko. Pokud vyschne, pečení je zcela připraveno.
Vyjměte z trouby plísně a ozdobte je podle potřeby: bobule, moučkový cukr, kondenzované mléko, rozpuštěnou nebo nastrouhanou čokoládu.
Recept na mléčný dort
Budete potřebovat:
- 350 gramů mouky.
- 160 gramů cukru;
- 2 vejce
- 200 ml mléka;
- 90 ml rostlinného oleje;
- 8 gramů sody a vanilkového cukru.
Připravte formy předem. Je lepší, když jsou vyrobeny ze silikonu, ale obyčejné železo to udělá. V druhém případě bude nutné je uvnitř promazat olejem.
Smíchejte oba druhy cukru v hlubokém šálku. V jiné misce rozbijte vejce, lehce protřepejte a do ní nalijte mléko. Nalijte cukr do směsi mléka a vajec.
Proosejte mouku a sodu a nalijte do zbytku ingredience za stálého míchání hmoty. Nakonec přidejte do těsta slunečnicový olej.
Uhněteme těsto, nejprve lžičkou a pak jen rukou.
Naplňte připravené formy těstem. Předehřejte troubu na teplotu 180 ° C. Vložte formy s těstem na pečení při stejné teplotě asi 25 minut.
Rychlý recept na košíček ve formách kefírů
Na kefíru jsou košíčky jemnější a svěží.
Budete potřebovat:
- 220 ml kefíru;
- 100 gramů másla nebo margarínu;
- 270 gramů mouky první jakosti;
- 150 gramů granulovaného cukru;
- 3 vejce;
- 24 gramů práškového pečiva;
- 20 gramů vanilkového cukru.
Zapněte troubu, aby se zahřála na teplotu 180 ° C. V hluboké misce smíchejte vejce, holý a vanilkový cukr. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Máslo odstraňte předem z chladničky, aby změklo, v extrémních případech může být vloženo do mikrovlnné trouby na 1 minutu. Do vajec přidejte změkčené máslo.
Vložte kefír do stejné misky a rozšlehejte všechny ingredience na homogenní hmotu.
Bez zastavení, aby se zabránilo vypadnutí mouky, a poté do těsta nalijte prášek do pečiva.
Výsledkem je, že po úplném promíchání získáte homogenní, lehce tekuté těsto.
Vložte ji do forem a naplňte je do 2/3 objemu. Vložte muffiny do trouby, aby se peče 20-25 minut při 180 ° C.
Připravenost zákusku můžete zkontrolovat zápasem. Vychlazené košíčky vychladněte, vyjměte je z plechovek a podle potřeby ozdobte, posypeme například práškovým cukrem.
Domácí čokoládové muffiny
Čokoládové muffiny jsou nejen lahodně chutné, ale také skvěle vypadají na slavnostním stole.
Budete potřebovat:
- 180 gramů granulovaného cukru;
- 200 gramů pšeničné mouky;
- 150 ml mléka;
- 2 slepičí vejce;
- 65 gramů kakaového prášku;
- 60 gramů másla nebo margarínu;
- 9 gramů práškového pečiva;
- 100 gramů kapek čokolády.
Roztavte máslo nebo margarín ve vodní lázni, nalijte do něj mléko a položte vejce.
V jiné nádobě smíchejte prosévanou mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a cukr. Nalijte vše do misky s tekutými složkami a důkladně promíchejte.
Vložte těsto do speciálních papírových forem na muffiny a plňte je do 2/3 objemu, když těsto stoupá v troubě. Do každé formy můžete jako překvapení vložit čokoládové kapky.
Pečte čokoládové muffiny 15 minut v peci předehřáté na 180 ° C.
Košíčky s kondenzovaným mlékem ve formách
Budete potřebovat:
- 200 gramů mouky;
- 380 gramů kondenzovaného mléka;
- 2 vejce
- 5 gramů sody;
- 3 gramy soli;
- 1/2 citronu.
Rozbít vejce do hluboké nádoby a rozbít mixérem na hustou pěnu. Nalijte kondenzované mléko do vajec.
Odstraňte chuť z poloviny citronu a nakrájejte, šťávu vytlačte do samostatné mísy. K hromadě by měla být přidána jak chuť, tak šťáva.
Odděleně promíchejte prosévanou mouku, sůl, sodu. Postupně je zavádějte do tekuté hmoty za stálého míchání špachtlí. Těsto porazte mixérem.
Hotové těsto nalijte do muffinových plechovek a vložte do trouby na 20 minut při 180 ° C. Poté vyjměte a nechte je vychladnout.
Hotové košíčky lze vyjmout, dokud jsou ještě teplé, a ihned je podávat s čajem.
Jak připravit košíčky s rozinkami ve formách
Budete potřebovat:
- 3 kuřecí vejce;
- 260 gramů prémiové mouky;
- 200 gramů másla;
- 200 gramů granulovaného cukru;
- 200 gramů rozinek;
- 10 gramů vanilkového cukru;
- 16 gramů prášku do pečiva.
Rozinkujte rozinky tak, abyste se nezkazili a nesmyslili, nalijte teplou vodu a nechte působit 20 minut. Poté vypusťte a osušte rozinky v papírových ručnících.
Rolky sušené rozinky v mouce a nechte je tam.
Změkčte máslo (v extrémních případech si můžete vzít pečení margarín) a dát do hluboké mísy, přidejte tam oba stupně cukru. Vše důkladně brouste.
Vložte vejce do výsledné hmoty a znovu promíchejte. Přidejte rozinky, prášek do pečiva a postupně přidejte prosévanou mouku. Uhněteme těsto, je lepší to udělat pomocí mixéru se speciálními tryskami.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Těsto vložte s malými plísněmi a trochu se zkraťte na okraj. Pečte košíčky při stejné teplotě po dobu 20 minut.
Košíčky v plechovkách s tekutinou naplňující la fondant
Budete potřebovat:
- 4 vejce
- 150 gramů hořké čokolády;
- 170 gramů másla;
- 90 gramů mouky;
- 1 polévková lžíce. l kakaový prášek;
- 200 gramů práškového cukru.
Zapněte troubu předem při 180 ° C. Změkněte kousek másla a vložte do hluboké mísy. Rozbíjejte vejce do jiné mísy, přidejte do nich moučkový cukr a bijte mixérem, dokud nebude hladký a pěněný.
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a nalijte do mísy s měkkým máslem, promíchejte. Nalijte horkou čokoládovou hmotu do vaječné hmoty a vše promíchejte.
Prošijte mouku a přidejte trochu do tekuté směsi, jemně promíchejte špachtlí.
Zevnitř namažte silikonové formy tekutým máslem a posypte kakaovým práškem.
Vložte do nich čokoládové těsto a formy vložte do trouby na 10 minut. Během této doby se okraje koláčků upečou a střed zůstane tekutý. Dezert můžete podávat, když muffiny mírně vychladly.
Tvarohový koláč drobivý koláč ve formách
Budete potřebovat:
- 200 gramů másla;
- 200 gramů granulovaného cukru;
- 200 gramů tvarohu;
- 200 gramů mouky;
- 3 gramy vanilky;
- 3 kuřecí vejce;
- 10 gramů práškového pečiva na těsto.
Nastavte troubu na předehřátí na teplotu do 180 ° C.
Změkčte kousek másla ve vodní lázni nebo jej nechte přes noc v teplé místnosti. Porazte vejce v hluboké misce a porazte mixérem.
Tvarohem projeďte sítem, aby zrnka byla co nejmenší. Vložte tvaroh do vaječné hmoty a hmotu důkladně promíchejte.
Nalijte roztavené máslo nebo dejte změkčené. Po částech promíchejte a nalijte prosetou mouku práškem do pečiva. Hnětací hmota důkladně.
Výsledné těsto nalijte do silikonových forem a nechte ho péct v troubě asi 25 minut. Hotové tvarohové muffiny posypeme moučkovým cukrem a podáváme s čajem.
Pečené muffiny na kefíru s marmeládou
Muffiny podle tohoto receptu jsou křupavé, voňavé a velmi chutné. Jsou velmi odlišné od obvyklých koláčků. Mají ostrý a drobivý drobivý drobek.
Tento dezert bude ideální pro každou snídani. Jsou obzvláště chutné okamžitě z trouby, stále teplé. Z uvedeného množství složek se získá přibližně 10 středně velkých muffinů.
Budete potřebovat:
- 300 gramů prémiové mouky;
- 110 gramů granulovaného cukru;
- 175 gramů kefíru nebo domácího jogurtu;
- 1 kuřecí vejce;
- 80 gramů slunečnicového oleje;
- 1, 5 gramu práškového pečiva;
- jam podle chuti (pomeranč a borůvky dobře fungují).
Těsto bude připraveno velmi rychle, takže okamžitě zapněte troubu pro ohřev, optimální teplota pro pečení muffinů je 180 ° C.
V hluboké nádobě smíchejte všechny suché ingredience a mouku je nutné prosít práškem do pečiva, přidejte cukr a vše promíchejte.
V jiné nádobě připojte všechny tekuté komponenty. Kefír, vejce a slunečnicový olej míchejte do hladka bez šlehání.
Poté tekuté přísady postupně zavádějte do nádoby se suchou směsí. Smíchejte s velkou lžičkou nebo špachtlí s rychlými pohyby.
Není nutné dosáhnout ideální hladkosti hmoty, jinak se ukáže, že hotové muffiny jsou pevné. Výsledkem by mělo být, že vaše těsto bude sypké, lehce hrudkovité.
Do připravených silikonových forem vložte malé těsto, které zakryje dno asi 1-2 cm, v závislosti na výšce formy. Musíte sledovat část džemu, kterou chcete vidět v muffinech, a pak další část testu.
V první vrstvě těsta vytvořte prstu namočenou ve vodě prstem. Do tohoto vybrání vložte lžičku džemu. Těsto znovu nalijte na jam. Je důležité, aby celkový objem nepřekročil 2/3 formy, jinak těsto v peci odtéká.
Naplněné formy odešlete do trouby a péct muffiny po dobu 20-25 minut při teplotě 180 ° C. Podávejte mírně chlazený dezert s čajem.
Související článek
Jak si vyrobit klasické čokoládové muffiny