Manga je často vidět ve velkých obchodech s potravinami. Plody jsou jak zralé, tak ne zcela zralé. Co je lepší vzít, a co je nejdůležitější - jak správně jíst?
Vyberte si recept
Co je to?
Mango je ovoce indického manga. Toto ovoce je velmi populární v tropických zemích. Ovoce má vláknitou strukturu a sladkou chuť. Barva kůže má odstín zelené, červené nebo žluté. Barva buničiny může být oranžová nebo žlutá.
Nezralé mango ovoce
Nezralé mango je skladiště škrobu. Jak ovoce zraje, škrob se transformuje na glukózu, maltózu a sacharózu. Kromě toho nezralé ovoce obsahuje velké množství pektinu. Po vytvoření tvrdé kosti v mango se množství pektinu významně sníží.
Pokud zkusíte nezralé ovoce, ukáže se, že je velmi kyselé. Nezralé mango má takovou chuť díky skutečnosti, že obsahuje 4 typy kyselin: citronová, šťavelová, jantarová a jablečná.
Nezralé mango ovoce je mimo jiné bohaté na vitamíny. Obsahuje vitamín C, B1, B2 a niacin.
Zralé mango
Pokud ochutnáme plně vyzrálé mango, uvidíme, že je velmi sladké. Zralé ovoce má málo kyselin, ale mnoho různých cukrů a vitamínů. Vitamín A obsažený v zralém ovoci má velmi dobrý vliv na zrak. Pokud budete pravidelně jíst plody manga, pak se imunita zlepší, budete méně pravděpodobné, že budete nachlazeni. Zralé mango lze použít k hubnutí, protože obsahují hodně uhlohydrátů a vitamínů.
Vedlejší účinky
I když se vám líbí chuť manga, nenechte se tím unést. Pokud konzumujete více než 2 nezralé ovoce denně, můžete mít koliku a podráždění gastrointestinální sliznice. Pokud byste to přeháněli zralým ovocem, pak to může vést k zácpě, alergiím a poruchám trávení.