Léto není jen odpočinek na pláži, ale také čas příprav. Nepochybuji o tom, že každá hospodyňka má vlastní recepty na vaření nakládaných okurek, ale myslím, že není mnoho receptů. Doporučuji vařit okurky se cuketou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro 5 litrové plechovky:
- - 4 kg okurek;
- - 2 kg tykve;
- - 2 lusky feferonky;
- - 10 stroužků česneku;
- - koprové deštníky;
- - 5 ks. bobkový list;
- - 5 ks. třešňový list;
- - 5 ks. rybízový list;
- - 2 středně křenové kořeny;
- - pepře;
- - hřebíček;
- - octová esence;
- - cukr;
- - sůl.
Návod k použití
1
Okurky a cukety opláchněte pod tekoucí vodou. Ořízněte špičky z okurek. Cuketa nakrájená na prsteny.
2
Připravte banky. Důkladně opláchněte a sterilizujte ve vodní lázni. Ještě se nedotýkejte krytů.
3
Vařený kopr, listy a česnek. Pečlivě myjeme greeny pod tekoucí vodou, oloupeme česnek.
4
Začneme ležet v připravených nádobách. Ve spodní části je deštník kopru, list třešně, rybízu, malý kousek křenu, česneku a feferonky. Dále položte okurky s cuketou.
5
Nalijte vodu do pánve, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Potom opatrně nalijte připravené sklenice zeleniny vroucí vodou. Nechte působit 10 minut a poté vypusťte vodu z plechovek do dřezu. A tento postup opakujeme - do pánve nalijeme čerstvou vodu, vaříme a nalijeme do sklenic. Po 10 minutách vypusťte vodu.
6
Příprava třetí náplně. To už bude naše marináda. V jedné nádobě bereme sůl ve výši jedné dezertní lžičky soli a 2 dezertních lžiček cukru. Přidejte do vroucí vody a vařte 10 minut, poté přidejte bobkový list.
7
Do sklenic přidejte několik lusků koření a dvou hřebíčků. Nalijte sklenice připravenou solankou tak, aby se voda vysypala. Do každé nádoby přidejte jednu čajovou lžičku octové esence.
8
Nechte stát 15 minut, v tuto chvíli vařte kovová víčka. Zakrýt a srolovat. Otočte vzhůru nohama a vložte pod „kabát“, dokud zcela nevychladne.
9
Po ochlazení musíte sklenice rychle umístit do suterénu nebo chladničky.
Věnujte pozornost
Pokud pochybujete o kvalitě octové esence, můžete ji vložit do mrazničky, pokud zamrzne, pak falešný.
Užitečné rady
Nepoužívejte jodizovanou sůl. Je lepší brát hrubou sůl bez jakýchkoli přísad.