Mořský okoun je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších druhů mořských ryb. Důvodem byla téměř úplná absence kostí (s výjimkou hřebene a žeber). Vaření této ryby je také potěšením, protože přidáním pouze několika koření a koření můžete získat skutečné gurmánské jídlo hodné nejznámějších restaurací.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 mořští vlci (každý přibližně 500 g)
- - sůl, oregano
- - banda petrželky
- - 3 stroužky česneku
- - citronová šťáva
- - olivový olej
- - 1 polévková lžíce. suché bílé víno
- - 1 litr voda
- - 4 zralá rajčata
- - papír na pečení
Návod k použití
1
Ryby očistěte a střeva, aniž byste si uřízli hlavu. Rybu dobře opláchněte, suchou a nastrouhanou hrubou solí ze všech stran. Umyjte petrželku a nakrájejte na jemno, protáhněte česnek česnekovým lisem.
2
Nasekanou petrželku smíchejte s česnekem, citronovou šťávou a dvěma lžičkami oleje, přidejte oregano a sůl. Jatečně upravená těla naplňte směsí bylin a koření a ryby zbijte po všech stranách zbývajícími náplněmi.
3
Nalijte vodu a víno do hluboké pekáče. Namažte pečící papír olejem, položte vrstvu nakrájených rajčat, ryb, další vrstvu rajčat a papír jemně zabalte.
4
Pečte ryby v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu asi 40 minut. Pokud chcete získat zlatou kůru, lehce papír rozbalte 10 minut před tím, než budete připraveni.
Užitečné rady
Současně si můžete uvařit přílohu s rybami, nakrájejte nastrouhanou mrkev a celer s velkými bary a péct s rybami v obálce.