Svěží a lehká pěna s příjemnou malinovou omáčkou. Vypadá skvěle ve zmrazené formě a ve sklenici ve vrstvách. Zbývající malinová omáčka, aby nezmizela, může být podávána samostatně ve váze. Taková pěna je také vhodná jako krém na dort.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 250 g zmrazených malin;
- - 175 g bílé čokolády;
- - 1 2/3 šálků tučné smetany;
- - 2 lžíce. lžíce cukru;
- - 2 lžíce. lžíce likéru;
- - 1 kapka potravin zbarvená červeně.
Návod k použití
1
Před mletím rozmrazte zmrazené maliny, nasekejte je v kuchyňském robotu nebo mixéru a vytvořte koktejl. Výsledná směs otřete přes síto, zlikvidujte semena a přidejte cukr a likér do bobuloviny, abyste ochutnali, míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Získejte asi 1 sklenici omáčky.
2
Smažte 1/4 šálku krému s bílou čokoládou v pánvi s hustým dnem na mírném ohni, míchejte, dokud se čokoláda úplně neroztaví. Nechte směs zcela vychladnout na pokojovou teplotu, přidejte 1 polévkovou lžíci malinové omáčky, přidejte červené potravinářské barvivo (to je volitelné). Přeneste hmotu do velké mísy.
3
Zbijte 1 1/2 šálků krému zvlášť, dokud se nevytvoří měkká pěna. Jemně zamíchejte do směsi s rozpuštěnou čokoládou - přidejte po částech, 1/3 dílu najednou. Barva by se nakonec měla stát jednotnou.
4
Hotovou bílou čokoládovou pěnu vložte do vysokých sklenic, váz nebo porcovaných misek a položte do vrstev. Podávejte pěnu s voňavou malinovou omáčkou, nejlépe ji můžete ozdobit čerstvými malinami.