Tyto chutné svěží lívance s ricottou v kombinaci s křupavou slaninou a pikantní rukolou z ořechové hořčice jsou ideální pro snídani jako vydatné a chutné jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro 6 osob:
- - 3/4 šálku podmáslí (nebo kefíru bez tuku);
- - 2 vejce;
- - 250 g sýru ricotta;
- - 1 1/2 šálky pšeničné mouky;
- - 100 g polosuchých rajčat, sekané;
- - 2 polévkové lžíce nasekané zelené cibule;
- - 1/4 šálku olivového oleje;
- - 12 tenkých plátků slaniny;
- - sůl a pepř podle chuti;
- - 2 svazky rukola.
Návod k použití
1
Ve velké míse porazíme podmáslí (nebo kefír s nízkým obsahem tuku), vejce a ricottu, dokud není hladký. Prošijte mouku a přidejte do směsi. Ochutnejte solí a pepřem. Přidejte jemně nakrájená rajčata a nakrájenou zelenou cibuli. Uhněteme těsto.
2
Vezměte pánev, nalijte 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje a zahřejte na střední teplotu. Palačinky pečte 2-3 minuty na každé straně a podle potřeby přidejte olivový olej.
3
Když jsou připraveny všechny palačinky, smažte tenké plátky slaniny až do zlaté křupavosti po dobu 3 minut na každé straně.
4
Položte palačinky na talíř, ozdobte křupavou slaninou a rukolou.