Smažené rybí filé s cibulkou a smetanovou omáčkou budou vynikajícím pokrmem pro hosty i doma. Miska se připravuje jednoduše a příprava netrvá dlouho. Uvedené množství jídla stačí na 2 porce.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - halibut (filé) - 400 g;
- - šalotka - 1 cibule;
- - máslo - 100 g;
- - rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- - suché bílé víno - 250 ml;
- - tvrdý sýr - 50 g;
- - voda - 100 ml;
- - mouka - 1 lžička;
- - krém 10% - 50 ml;
- - pažitka - 30 g;
- - sůl - 0, 5 lžičky.
Návod k použití
1
Vaření omáčky. Oloupejte šalotky a nakrájejte na malé kostky. Chop pažitka. Rozpusťte 1 polévkovou lžíci másla v kastrolu a lehce smažte šalotky do zlatohnědé. Potom nalijte suché víno do duseného masa a vařte 5 minut na mírném ohni pod víkem.
2
Mouku zřeďte vodou, promíchejte a nalijte do hrnce s cibulkou, přiveďte směs k varu, sůl. Vypněte teplo, mírně vychladněte a nalijte do krému. Přidejte nakrájenou pažitku. Omáčka je připravena.
3
Opláchněte rybí filé vodou, osušte, rozdělte na porce, sůl. Zbývající máslo rozpusťte na pánvi a smažte ryby na obou stranách, dokud nedosednou na zlatohnědou (1-2 minuty na každé straně).
4
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
5
Namažte pekáč s rostlinným olejem. Vložte rybí filé a nalijte připravenou omáčkou. Nasaďte nastrouhaný sýr. Pečte ryby v troubě při 220 ° po dobu 10 minut. Miska je připravena.
Užitečné rady
Jako přílohu můžete podávat zeleninu, brambory nebo rýži.