Paprikash je jídlo podobné gulášu, ale na rozdíl od něj je zde prioritou chuť papriky. Telecí maso je velmi jemné, přímo se topí v ústech. Vaření telecího papriky je snadné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 400 g telecí buničiny;
- - 1 bulharský červený pepř;
- - 1 rajče;
- - 1 cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - 2 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- - 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
- - mletá paprika, sůl.
Návod k použití
1
Opláchněte kousek telecího masa, usušte na papírovém ručníku a nakrájejte na malé kousky. Na pánvi zahřejte máslo, vložte kousky masa, smažte do zlatohnědé.
2
Oloupejte cibuli, jemně nasekejte, přidejte do masa, smažte další 3-5 minut. Oloupejte papriku ze semen a bílých oddílů, odstraňte stopku, nakrájejte na kostky a vložte do pánve pánev na maso a cibuli. Oloupejte česnek, nakrájejte ho, jak vám nejlépe vyhovuje, oloupejte rajče (předem oloupejte vroucí vodou, poté se slupka snadno odloupne), nakrájejte maso na kostky a vložte česnek do pánve. Smíchejte ingredience misky.
3
Nalijte sklenici vody do pánve, můžete si vzít zeleninový nebo masový vývar, pokud jej máte nebo pokud máte čas ho uvařit. Sůl, přidejte mletou papriku podle chuti. Zakryjte, mírně zahřejte 25 minut na nízkém ohni.
4
Smíchejte zakysanou smetanu s moukou, opatrně přidejte do celkové hmotnosti, promíchejte, nechte spolu po dobu dalších 10-15 minut. Vyzdobte hotový paprikash telecím masem s čerstvými bylinkami. Podávejte horké, jídlo nepotřebuje přílohu, v důsledku toho vyjde zelenina dušená masem.