Jemná játra s jablky a cibulkou je lahodnou vůní a jedinečnou chutí. Takové jídlo jedí i ti, kteří nemají rádi játra. Příprava jater v Berlíně je celkem jednoduchá, nepotřebujete žádné speciální kulinářské dovednosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g jater
- - 2 jablka
- - 1 hlava cibule
- - mouka
- - rostlinný olej
- - 1 lžíce papriky
- - ½ lžíce kari
- - černý pepř
- - sůl
Návod k použití
1
Vypláchněte játra a vyjměte z ní film. Rozstříhejte ji na kousky, rozbíjejte mouku. Smažte v rostlinném oleji, dokud nezadne. Před otočením jater na druhou stranu sůl a pepř.
2
Hotovou játr položte na ubrousek, aby přebytečný olej zmizel.
3
Jablka umyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Napněte olej, ve kterém byla játra smažena, přelijte a na ní smažte jablka. Měli by být nasyceni aroma jater.
4
Smažte jablka, dokud nejsou měkká. Položte je na talíř.
5
Nakrájejte cibuli ve stejné pánvi, přidejte papriku, kari a sůl. Cibuli nakrájejte na měkké.
6
Připravené potraviny složte do vrstev: jablka, pak játra a cibule. Hotovou misku vložte na 5 minut do trouby nebo do mikrovlnné trouby na 2 minuty.
Užitečné rady
Jablka na jídlo by neměla být sladká. K tomu se nejlépe hodí zelené nebo žluté odrůdy.
Film z jater by měl být odstraněn, aby se po vaření nezhorkal.