Vždy mám v domě na prázdninovém stole zelné koláče. Vždy je peču sám - nikomu nevěřím. V mém kulinářském notebooku je mnoho možností vaření a nyní byla přidána ještě jedna - se zelím a kuřetem - mňam!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Těsto:
- - 0, 5 l mléka,
- - 700 - 300 g prémiové mouky,
- - 30 - 50 g kvasinek,
- - 250 g smetanového margarínu,
- - 2, 5 lžíce. l cukr
- - 1, 5 lžíce. l rostlinný olej
- - špetka vanilinu,
- - sůl na špičce nože.
- Plnění:
- - 1/2 kuře
- - 2 cibule,
- - 1 mrkev,
- - zelenina a máslo,
- - sůl
- - cukr
- - pepř podle chuti,
- - malá hlava zelí.
- Pro mazání:
- - 1 žloutek,
- - máslo.
Návod k použití
1
Vařte kuře, oddělte maso od kostí, nakrájejte. Nakrájenou cibuli a mrkev, smažte v oleji, přidejte do kuřecího masa.
2
Sekané zelí, smažené v rostlinném oleji, smíchané se smaženou cibulkou a mrkví. Přidejte sůl, cukr a pepř.
3
Připravte těsto dusným způsobem Bereme mléko a zahříváme ho na 35 stupňů. Rozpusťte kvasnice přímo tam, lžíci cukru. Nalijte mouku. Měla by to být polotekutá hmota. Těsto zakryjeme a na hodinu zahřeme. Roztavené máslo a margarín. Odděleně smíchejte sůl, cukr a vejce, nalijte do těsta. Potom pomalu vložte mouku. Míchejte asi 20 minut.
4
Těsto rozdělte na 2 části. Z jedné části se připravuje koláč a ze druhé například koláče s fazolemi.
5
Těsto rozvařujte vrstvou 0, 7 - 0, 8 cm, položte do formy, vložte kuře, zelí s cibulkou a mrkví. Z části těsta, aby se bičíky, dal na mříž koláče. Nechte to uvařit 10-15 minut, namazat žloutkem, počkat 5 minut. a vložte do trouby. Pečeme při 180 - 200 stupních do zlatohně. Hotový dort namažte máslem.