Ukazuje se, že pilaf lze vařit nejen s jehněčím nebo jiným masem. Neméně úžasné je dokonce i vaření pilafů bez masa jako skutečné a velmi zdravé libové jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 850 g rýže;
- - 195 g cibule;
- - 175 g sušených meruněk;
- - 155 g rozinek;
- - 215 g jablek;
- - 85 ml rostlinného oleje
- - koření pro pilaf;
- - sůl, bazalka.
Návod k použití
1
Oloupejte cibuli, důkladně opláchněte a nasekejte. V hluboké litinové pánvi zahřejte slunečnicový olej správně, přeneste do něj cibuli a lehce smažte asi 8 minut.
2
Namočte sušené meruňky a rozinky v teplé vodě po dobu 15 minut, poté vypusťte vodu a nakrájejte sušené ovoce na malé kousky.
3
Oloupejte jablko, omyjte, vyjměte jádro a kosti, nakrájejte na malé kousky.
4
Přeneste všechno nakrájené ovoce na pánvi s cibulí, mírně snižte teplo a pokračujte v smažení dalších 12 minut. Poté posypte kořením na pilaf, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte.
5
Opláchněte rýži nejméně 7krát tekoucí studenou vodou a poté ji bez míchání přeneste na pánvi s ovocem. Pečlivě doplňte vodu tak, aby pokrývala celou rýži nejvýše 1 cm.
6
Uzavřete pánev víkem, zahřívejte na minimum a vařte asi 35 minut, dokud se rýže zcela nevaří.
7
Potom vypněte oheň, promíchejte připravený pilaf a nechte ho vařit dalších 30 minut.
8
Podáváme s čerstvými bylinkami a rajčaty.