Pilaf s masem a houbami, připravený podle tohoto receptu, bude mít pikantní a voňavou chuť. Takové jídlo bude vždy užitečné podívat se na menu a také osloví všechny domácnosti.
Vyberte si recept
Ingredience
- čerstvé maso - 400 g;
- nakládané lišky - 400 g;
- dušená rýže - 2 sklenice;
- cibule - 3 ks;
- mrkev - 3 ks;
- olivový olej;
- koření (podle chuti);
- sůl (podle chuti),
- mletý černý pepř (podle chuti);
- čerstvý česnek - 1 hlava.
Vaření:
- Pokud nebyly nakládané lišky nalezeny, ale jsou k dispozici pouze čerstvé, musí se vařit v slané slané vodě po dobu asi 10 minut.
- Oloupejte jednu dobrou cibuli z plevy a vložte ji do nádoby se zesíleným dnem s olivovým olejem předehřátým v ní. Smažte cibuli v oleji až do tmy, poté ji vyjměte.
- Maso umyjte, rozdrťte na velké plátky a vložte do másla, ve kterém byla cibule předtím smažena.
- Předpokladem pro přípravu chutného pilafa jsou hrubě nasekané cibule a mrkev ve velkém množství. Cibuli je proto třeba rozdrtit silnými půlky a mrkev nakrájet na velké kostičky. V této formě si zelenina uchovává šťávu a neztrácí chuť.
- Sklízení zeleniny zaslané do masa. Vařte s víčkem uzavřeným po dobu 15 minut, občas zamíchejte, aby nedošlo k hoření.
- Na pánvi na mírném ohni, zahřát olivový olej, poslat tam dříve vařené houby, ztmavnout na růžovou barvu. Po hubách vložte do pánve pečlivě promytou rýži. Smažte nepřetržitě dalších 5 minut.
- Sušenou rýži s houbami dejte ke zbytku ingrediencí, v žádném případě míchejte. Nalijte misku s vodou pár prstů nad hladinu rýže. Dochutíme kořením, solí, mletým pepřem. Na závěr, uprostřed, pochovejte neloupané, ale umyté hlavy česneku.
- Vařte pod víkem, dokud tekutina zcela nezmizí. Poté, co odejdete trvat na teplo asi 30 minut.