Tarragon je bylina rodu pelyněk s ostrou a štiplavou vůní. To je také známé jako estragon a dragoon bylina. Mongolsko a východní Sibiř jsou považovány za vlasti estragonu. Tato bylina se široce používá při vaření a tradiční medicíně.
Vyberte si recept
Tarragon má skvělé léčivé vlastnosti. Obsahuje vitamín A, B C, jakož i rutin, hořčík, železo, fosfor, draslík, taniny a éterické oleje. Tarragon je považován za jeden z nejúčinnějších léků na červy. Má také posílení imunity, protizánětlivé a diuretické vlastnosti. Pomáhá zlepšovat trávení, posiluje stěny krevních cév, léčí otoky. Zvládne bolest zubů a bolesti hlavy, zvyšuje účinnost u mužů.
Alkoholické tinktury z estragonu dobře pomáhají s křečemi a také zklidňují nervový systém. Dekorace listů estragonu jsou užitečné pro onemocnění trávicího traktu, střevní křeče, menstruační nepravidelnosti, plynatost. Pro nedostatek vitamínů, nespavost a zvýšení chuti k jídlu se doporučuje používat trávu dragoon. Použijte s některými dietami místo soli.
Tarragon je jediná bylina rodu pelyněk, která nemá hořkou pachuť. Bude hořké, pouze pokud bude rostlina ošetřena chemickými látkami.
Chcete-li se zbavit nespavosti, nalijte lžíci sušené trávy se sklenicí vroucí vody, nechte působit 5 minut, poté nechte hodinu v uzavřeném víku. Napněte vývar a navlhčete v něm ručník. Před spaním si do nich zabalte hlavu.
Takový nápoj pomůže zlepšit chuť k jídlu. Smíchejte černý nebo zelený čaj s estragonem 3: 1 a polovinou sušené granátové jablko. Nalijte vroucí vodu a nechte působit 10-15 minut. Nápoj pijte během dne místo čaje a oslaďte jej podle chuti cukru nebo medu.
Za pomoci estragonu ve starověku ošetřovali kousnutí jedovatého hmyzu, hadů a vzteklých psů.
Stomatitidou se můžete zbavit mastí. Sušte estragon pomocí mlýnku na kávu. Smíchejte se 100 g změkčeného přírodního másla a 10 minut vařte za stálého míchání. Poté ochlaďte hmotu a vtřete ji do dásní.
Pokud je čerstvá tráva estragonu před přidáním do misky postříkána citronovou šťávou, její vůně bude silnější.
Je užitečné jíst jídla, která mají estragon. Čerstvé listy estragonu se používají k přípravě různých salátů, předkrmů, příloh, okurek, marinád. Zelení se přidávají do okroshky, zeleninových polévek a vývarů. Studené omáčky jsou ochuceny estragonem, zelí je fermentováno a jablka jsou namočena. Používá se při vaření a sušeném estragonu. Jsou ochuceny zeleninovým masem, rybími a masovými pokrmy, mořskými plody a mnohem více. Jsou vyráběny z bylin a nealkoholických nápojů z alkoholu, alkoholových tinktur.
Pro dlouhodobé skladování estragonu se doporučuje nevyschnout, ale zmrazit. Listy opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem. Pak zabalte do fólie a nechte v mrazničce.
Existují však kontraindikace estragonu. Nepoužívejte dračí trávu ve velkém množství. Jinak to může způsobit nevolnost, zvracení, křeče, ztrátu vědomí. Tarragon je zakázán pro žaludeční vředy a gastritidu. Tarragon je zvláště kontraindikován u těhotných žen, protože může vyvolat potrat.