Užitečné vlastnosti křepelčích vajec jsou známy již od starověku. Již starověcí Egypťané aktivně používali hodnotný produkt k posílení jejich zdraví a zvýšení jejich tónu. Dnes se křepelčí vejce opět používají ve stravě po celém světě.
Vyberte si recept
Křepelčí vejce - sklad živin
Křepelčí vejce jsou malé velikosti a mají neobvyklou mramorovou barvu. Tento produkt je několikrát menší než obvyklé kuřecí „dárky“. Koncentrace živin v křepelčích vejcích je však pozoruhodná. Tento případ je ideální ukázkou lidového rčení: „malá cívka, ano drahá.“
Průměrně jedno křepelčí vejce váží asi 12 g, ve kterém je položen jedinečný komplex minerálů a vitamínů. Produkt je bohatý na užitečné aminokyseliny (glycin, tyrosin, lysozym atd.), Železo, hořčík, draslík, sodík, fosfor, vitamíny skupiny B, PP, A. Vědci poznamenávají, že počet prvků obsažených v jednom křepelčím vejci je několikrát překračuje množství v kuřecím produktu.
Zvláštní pozornost si zaslouží nejen vnitřní složka křepelčích vajec, ale také skořápka. Je považován za nepostradatelný zdroj vápníku, který je dobře absorbován tělem. Přebytek se neuloží na kosti a neroste v ICD, ale je přirozeně vylučován. Obal také obsahuje asi 27 užitečných prvků, mezi nimiž jsou síra, měď, zinek, železo, fluor.