Kuřecí maso má příjemnou chuť, dobrou stravitelnost a relativně nízký obsah kalorií, zejména při správném vaření. Jedním z nejrychlejších způsobů, jak získat chutné kuřecí jídlo, je péct si ho do rukávu.
Vyberte si recept
Ukázalo se, že je velmi chutné kuře s pomeranči a jablky. K přípravě budete potřebovat: jatečně upravené tělo, jablko, 3 středně velké pomeranče, sůl a pepř podle chuti, 1/3 citronu.
Kuře musí být důkladně očištěno od případných zbytků peří, poté umyto dovnitř a ven a zbavit přebytečné tekutiny hadříkem. Poté dobře nastrouhejte směsí soli (nejlépe moře) a černého pepře, nechte působit 10 minut. Mezitím oloupejte 2 pomeranče a jablko a rozdělte je na plátky. Tělo naplňte těmito plody a přišijte okraje břicha. Nechte kuře jednu hodinu při pokojové teplotě.
Po uplynutí nastavené doby je nutné šťávu vytlačit ze zbývající pomeranče a citronu, promíchat. Nalijte je kuře a vtřete trochu šťávy do kůže. Poté vložte jatečně upravené tělo do pekařského sáčku, nalijte do zbývající šťávy a konce sáčku spojte uzlem nebo připevněte speciálními svorkami. Ujistěte se, že jste provedli několik proražení na horní straně sáčku tak, aby se při vaření nepřetrhli.
Pečicí pouzdro je dobré, protože umožňuje trávit mnohem méně času pečením kuře a trouba a plech na pečení po takovém vaření nemusí být z výsledného tuku vymyty.
Poté vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte 40 minut. Po uplynutí této doby je vhodné obal roztrhnout tak, aby kuřecí kůrka byla opečená dalších 10-15 minut. Hotový pták by měl být položen na misku, odstranit náplň a sloužit jako příloha.
V pekáčku lze kuře ihned vařit s bramborami a další zeleninou. Pro takové jídlo budete potřebovat následující produkty: kuře, 4 brambory, 6-8 cherry rajčata, 2 stroužky česneku, 5 malých hub, sůl a černý pepř, rozmarýn, olivový olej.
Kuře je třeba důkladně omýt, trochu usušit a nakrájet na 8 kusů přibližně stejné velikosti. Přeložte do hlubokého šálku. Přidejte k tomu oloupané a nakrájené brambory, omyté houby a nakrájený česnek. Všechno by mělo být sůl, pepř, přidat rozmarýn, celá cherry rajčata. Potom nalijte obsah šálku malým množstvím olivového oleje a důkladně promíchejte, dávejte pozor, abyste rajčata nerozmačkali. Nechejte působit 15 minut při pokojové teplotě.
Kuře může být přidána další zelenina, jako je cibule, mrkev, cuketa nebo lilek. Nejprve je třeba je rozřezat na kousky.
Po uplynutí nastavené doby je třeba kuře se zeleninou vložit do pekařského sáčku. Připoutejte jeho konce a propíchněte střed. Položte plech na pečení a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 35-45 minut. Hotové jídlo se musí položit na velké ploché nádobí, posypat nasekanou petrželkou a sloužit, dokud nevychladne. Kuře vařené tímto způsobem je ideální léčbou pro velké množství lidí.
Kuře můžete také vařit v marinádě kefíru a sojové omáčce. K tomu budete potřebovat: kuřecí tělo, ½ šálku kefíru, 5 lžiček. lžíce sojové omáčky, kořen zázvoru 2 cm, 3 stroužky česneku, sůl a černý pepř podle chuti, majoránka a kurkuma na špičce nože.
Kuřecí tělo se musí umýt, vysušit a nastrouhnout solí. Nechte působit 10 minut. Mezitím vařte marinádu smícháním kefíru, sojové omáčky, česneku, strouhaného zázvoru, kurkumy, černého pepře a majoránky. Pomocí této marinády ptáka namažte a vložte do pekařského sáčku. Nalijte zbytky marinády. Hrany vaku upevněte, vložte do trouby a pečte kuře 40 minut při teplotě 200 ° C. Pak sáček rozlomte, nastavte teplotu na 210 ° C a vařte, dokud není zlatohnědý.