Tymián je docela běžný v celé řadě receptů. Díky tomuto koření se jídla stanou chutnější a získávají pikantní aroma. Navíc, konzumace tymiánu pro jídlo prospívá tělu.
Vyberte si recept
Tymián byl známý ve starém Římě a starověkém Řecku. Byl pěstován a používán jako koření a tymiánové lázně byly odebírány, aby získaly sílu. Ve starověkém Egyptě byl tymián používán jako parfém, protože tymián má velmi jasnou kořenitou vůni.
Tento keř roste v Rusku, Arménii, Bělorusku atd. Nachází se ve volné přírodě v jižní Evropě. Dosahuje výšky 30-40 cm, květy s bílými a fialovými květy od května do srpna. Ovoce v podobě krabic s černohnědými ořechy dozrává blíže k podzimu.
Vůně tymiánu je extrémně stabilní a příjemná a chuť je mírně hořká. Tuto rostlinu používejte jako koření ve vaření, v lihovarském a konzervárenském průmyslu. Tymián je často základní složkou různých kořeninových směsí, zejména v bylinkách Provence.
Tymián jede dobře s bramborami, zelím, vepřovým masem, rybami a jehněčím masem. Nezbytné pro přípravu luštěnin, konzervaci a solení.
Tymiánový esenciální olej se v kosmetologii často používá k výrobě vůní pro mýdla, krémy, zubní pasty a rtěnky. Tento olej se nazývá tymol. Tymiánové větve se také používají v dekorativním zahradnictví. Rostlina obsahuje taniny, minerály, organické pigmenty, gumu a kyseliny, zejména olejovou. Proto se tymián považuje za baktericidní rostlinu.
Pro léčebné účely se často používají větve bez listí. Tymián je účinný jako lék na bolest v krku, pomáhá při bronchitidě a bronchiálním astmatu. Používá se ve formě prášku, pasty, vývaru, sirupu a extraktu, léčivého bylinného čaje, tinktury atd. Pomáhá kašel (ve formě tablet) a používá se jako sedativum.
Díky baktericidním vlastnostem je tymián populární jako lék na stomatitidu.
Používají se nejen větve, ale také listy tymiánu samy, v suché a sušené formě. Odvar z nich se používá při onemocnění kloubů, srdečních onemocnění. Účinné pro radiculitidu a různá neuralgická onemocnění. Příznivě působí na trávicí systém, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu; Používá se jako doplněk při fermentaci, enterokolitidě a dysbióze. Pomáhá také trávit mastné potraviny v žaludku.
Kromě toho, tymián je známý jako choleretic a diuretic. Pomáhá při nespavosti a je účinný při sinusitidě a sinusitidě. Někdy se koupele s tymiánem doporučují k léčbě některých gynekologických chorob, ale je lepší je nepoužívat bez doporučení lékaře, protože mohou existovat individuální kontraindikace.
Mimochodem, běžné kontraindikace zahrnují příznaky, jako je vysoký krevní tlak a vysoká tělesná teplota. Nepoužívejte tymián pro srdeční selhání.
Toto koření najdete ve většině velkých obchodů v odděleních s kořením. A malé „kytice“ najdete mezi prodejci zeleniny na městských trzích.