Bramborové placičky s přídavkem šunky a sýra jsou skvělou volbou pro vydatné jídlo pro celou rodinu. Pro tyto kotlety je vhodná jakákoli příloha a je připravena dostatečně rychle a nevyžaduje značné výdaje.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - čerstvé brambory (470 g);
- - šunka (65 g);
- – Slepičí vejce (7 ks);
- –– strouhanka (35 g);
- - rostlinný olej (5 g);
- - tvrdý sýr (70 g);
- –Onion (1 ks);
- - petržel podle chuti;
- –– sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Brambory si opláchněte, opláchněte, důkladně očistěte od nečistot, oloupejte kůži ostrým nožem. Poté nakrájejte na malé kousky a vložte do slané vody. Až budou brambory připraveny, rozmačkáme dřevěný váleček. Brambory nechte chvíli vychladnout.
2
Začněte připravovat další přísady. Petrželku dobře opláchněte, nasekejte, přeneste do oddělené mísy a vyčkejte, dokud petržel nevytvoří šťávu. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a přidejte do šálku petrželkou. Nakrájejte šunku a čerstvou cibuli na malé kostky. Čím jemnější je šunka nakrájená na plátky, tím chutnější budou řízečky.
3
V bramborové kaši rozmíchejte vejce mixérem, přidejte sýr, petrželku a šunku, sůl a dobře promíchejte. Nechte mleté maso vyluhovat po dobu 20-30 minut. Poté nalijte strouhanku na rovnou plochu a rozdělte ručně. Vezměte trochu mletého masa do dlaně a vytvořte patty. Výslednou kotletku rozvařte do strouhanky a vložte do předehřáté pánve.
4
Uvařte placičky pod víkem a nezapomeňte je pravidelně obracet. Nezapomeňte, že bramborové kotlety vaří mnohem rychleji než kotlety na maso. Jakmile se na povrchu objeví hustá křupavá kůrka, vyjměte z pánve placičky.
Věnujte pozornost
Místo šunky zkuste přidat uzenou klobásu, která dodá kotletům příjemnou vůni.
Užitečné rady
Smetanová omáčka s česnekem a bylinkami se podává s bramborovými placičky.