Dýňová sezóna je v plném proudu - všestranný produkt, ze kterého si můžete uvařit celou tříchodovou večeři, včetně první, druhé a pití a dezertů. Jedním z nejneobvyklejších, ale velmi světlých, chutných a zdravých dezertů je dýňová želé.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - dýně - 200 g
- - voda - 700 ml
- - mletá skořice a cukr - podle chuti
- - bramborový škrob - 6 lžíce.
Návod k použití
1
K přípravě dýňové želé potřebujeme dort. Dostaneme to mletím dýně a vytlačením šťávy. Dýně brousíme buď v odšťavňovači nebo otíráním na nejmenší struhadlo. Potom šťávu vymačkejte gázou. Odšťavňovač udělá všechno sám. Šťáva získaná při získávání olejového koláče není zcela potřebná. Proto okamžitě nalijte 150 ml šťávy do samostatného šálku a zbytek můžete vypít nebo použít k výrobě želé dýně, přičemž šťávu nahraďte stejným objemem vody.
2
Dáme dort do kastrolu, kde přidáme horkou vodu, dáme cukr a skořici. Vše důkladně promíchejte, aby se cukr rozpustil. Dejte pánev s touto směsí na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Vařič okamžitě vyjměte z horka a přelijte jemným sítem nebo gázou.
3
Nyní smíchejte dýňový džus s bramborovým škrobem a nalijte tuto směs do horkého dýňového vývaru. Vraťte pánev do ohně a přiveďte směs k varu, za stálého míchání šlehačkou nebo lžící.
Vyjměte pánev z horka. Nyní musíte nechat želé trochu vychladnout a nalít přes misky. Chlaďte želé úplně a podávejte je jako dezert.
Během takového vaření můžete přidat takový čerstvý strouhaný pomeranč nebo citronovou kůru k takovému polštáři, abyste oživili chuť polévky lehkou citrusovou vůní.