Každý ví, jak Finové milují ryby, to je jejich prvek. Jejich koláče jsou tedy výhradně ryby, šťavnaté a výživné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g žitné mouky;
- - 200 g pšeničné mouky;
- - 200 g vody;
- - 50 g másla;
- - 800 g rybí filé;
- - 200 g slaniny;
- - 2 cibule;
- - 2 lžíce. lžíce smetany;
- - 1 žloutek;
- - sůl a pepř.
Návod k použití
1
Vezměte si hlubokou a širokou misku, prosejte sem žitné a pšeničné mouky, vytvořte hlízu mouky. V něm vytvořte výklenek a opatrně tam nalijte 200 g vody. Uhněteme těsto přidáním soli a másla.
2
Z těsta vytvořte obdélník, nakloňte jej a složte na polovinu. Chlazení na půl hodiny.
3
Kostky tuku a cibule. Smažte v horké pánvi, posuňte hmotu spolu s rybím filé přes mlýnek na maso. Mleté maso osolíme, pepřem a smetanou. Dobře promíchejte.
4
Vyjměte těsto z chladničky. Roll out ve tvaru obdélníku (ne příliš tenký). Položte náplň na jednu stranu a přikryjte druhou stranou těsta. Hranolky namažte žloutkem a přilepte je.
5
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Vložte koláč do trouby a pečte 3 hodiny.
6
Až bude dort připraven, bude třeba jej na chvíli zabalit do ubrousku. Pak se od toho uvolněte a nakrájejte na porce. Výsledné plátky nalijte rozpuštěným máslem a podávejte.