Sladká ranní rýže a karamelový pudink je skvělou volbou pro rodinnou snídani. Jak jste již pochopili, připravuje se rýžový pudink a při přípravě se používá mnoho koření. Karamel se rychle vyrábí z cukru a vody.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro pudink:
- - 1 litr mléka;
- - 125 g kulatozrnné rýže;
- - 80 g cukru;
- - 50 g rozinky;
- - 30 g loupaných pistácií;
- - sáček s vanilkovým cukrem;
- - 2 vejce;
- - 1 hřebíčkové řetězové kolo;
- - sůl, skořice podle chuti.
- Pro karamel:
- - 125 g hnědého cukru;
- - 50 ml vody.
Návod k použití
1
Opláchněte kulatozrnnou rýži. Nalijte mléko do hrnce se silným dnem, zalijeme vanilkou a běžným cukrem. Přidejte hřebíček a skořici, špetku soli. Přiveďte mléko k varu, do něj nalijte rýži, vařte na mírném ohni po dobu 35 minut.
2
Opláchněte rozinky, zalijte teplou vodou a vyčleňte na 10 minut stranou. Poté vypusťte vodu, rozinky osušte papírovými ručníky. Lehce ochlaďte ovesnou kaši, porazte v ní 2 vejce, přidejte rozinky, promíchejte.
3
Pro výrobu karamelu: smíchejte hnědý cukr s vodou na pánvi se silným dnem, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, dokud se nevytvoří karamel.
4
Namažte pekáč olejem a do něj nalijte hotový karamel. Pokud si přejete, můžete rozložit hmotu v porcovaných formách na pudink, pokud je máte. Položte rýžovou kaši na karamel, hladkou.
5
Pudinkovou pánev umístěte na pánev a naplňte pánev do poloviny horkou vodou. Pečte při průměrné teplotě 45 minut. Pokud jsou formy malé - stačí 30 minut.
6
Sladký ranní pudink z rýže a karamelu by se měl mírně ochladit ve formě, po které jej můžete přenést na misku posypanou nasekanými pistácie.