Salát smažených mladých cuket a nakládaných hříbků je dietní jídlo, které bude vhodné pro půst a pro jakoukoli dietu. Připravuje se velmi jednoduše, snadno a rychle. Kromě salátu se hodí nakládaná cibule, bylinky a česnekové krutony z domácího chleba. Pokud je strava velmi přísná, lze na žádost sušenky zcela vyloučit.
Vyberte si recept
Ingredience
- 4 malé cukety;
- 100 g bílých nakládaných hub;
- 1 stroužky česneku;
- 1 plátek bílého chleba;
- ½ cibule;
- 4 lžíce. l slunečnicový olej;
- 1 lžička olivový olej;
- 1 polévková lžíce. l balzamikový ocet;
- ½ lžičky soli;
- 1 špetka mletého černého pepře;
- 1 snítka kopru;
- 1 peřící cibule.
Vaření:
- Oloupejte cibuli, umyjte, nakrájejte na kroužky, vložte do mísy, nalijte ocet a nechte marinovat po dobu čtvrt hodiny.
- Umyjte cukety a nakrájejte na kruhy o tloušťce 0, 5 cm. U tohoto salátu se doporučuje užívat pouze mladé cukety, protože jsou bez semen a tenké kůže.
- Hrnek cuketa v misce, posypeme solí a promícháme. Poté smažte ve slunečnicovém oleji do zlaté barvy.
- Vypusťte marinádu z hříbků a nakrájejte houby na kousky o velikosti 1-1, 5 cm. Česnek protáhněte česnekem. Umyjte kopr a cibuli, trochu osušte a jemně nasekejte nožem.
- Nalijte olivový olej do pánve a zahřejte. Nasekaný česnek vložte do oleje a smažte na ne déle než 30 sekund.
- Rozdělte smažený česnek lžičkou podél dna pánve, což mu dává tvar krajíce chleba.
- Pak přikryjeme chlebem. Na jedné straně smažte chléb s česnekovým olejem, pak se otočte na druhou stranu a trochu smažte. Výsledkem by měl být sušený a lehce smažený česnekový chléb, který lze řezat nožem.
- Chléb nakrájejte na kostky 1x1 cm.
- Smažené cukety s květem položte na dno talíře. Umístěte houby a sušenky na cukety a nakládané cibulové kroužky na sušenky.
- Tvarohový salát z cukety s hříbky, koření se solí, posypeme nasekanými bylinkami a podáváme s vaší oblíbenou přílohou nebo bez ní.