Pokud máte to štěstí, že sbíráte velkou úrodu „malých modrých“ a vy nevíte, co s nimi dělat, nespěchejte, aby se všechny lilky rozmnožily, protože pro tyto zeleniny existuje mnoho různých receptů, které vás potěší výbornou chutí v zimě. Jedním z těchto receptů je tatarský lilek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - lilek - 2 ks. střední velikost;
- - čerstvá mrkev - 500 g;
- - cibule - 2 ks;
- - rajčata - 4 ks. střední velikost;
- - papriky - 2 ks;
- - česnek - 6 stroužků;
- - zelení podle chuti;
- - rostlinný olej na smažení;
- - sůl, pepř.
Návod k použití
1
Umyjte lilek a nakrájejte je na tenké kroužky. Smažte lilek a položte je na suchou pánev bez oleje, dokud nezhnědne.
2
Vezměte velkou pánev se silnými stěnami a do ní nalijte trochu oleje. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Položte mrkev na dno pánve. Nakrájejte cibuli a rajčata na kroužky.
3
Na vrstvu mrkve položte papriku, pak cibuli, vrstvu nakrájených rajčat a na konci smažený lilek.
4
Oloupejte česnek a vytlačte jej na lilek. Podle chuti přidejte do zeleniny sůl a pepř. Nalijte rostlinný olej do pánve se zeleninou.
5
Počkejte, až se olej zahřeje, a teplo snižte na minimum. Zakryjte pánev a zeleninu vařte 1, 5 až 2 hodiny, dokud nejsou měkké.
6
Dušenou zeleninu jemně promíchejte, rozložte do předem připravených sterilizovaných nádob a sbalte. Zabalte sklenice, položte je víčkem a nechte úplně vychladnout.