Salát s houbami je neuvěřitelně chutný, zejména pokud se takový salát podává za chladného zimního večera. Připravte si na zimu salát a potěšte své blízké chutnou a zdravou svačinu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - čerstvé houby - 1, 5 kg;
- - paprika červená - 1 kg;
- - rajčata - 1 kg;
- - mrkev - 700 g;
- - cibule - 0, 5 kg;
- - granulovaný cukr - 150 g;
- - sůl - 50 g;
- - stolní ocet 9% - 100 ml;
- - rostlinný olej - 300 ml.
Návod k použití
1
Oloupejte, opláchněte a nakrájejte houby na středně velké kousky. Nalijte houby vodou a vařte 10 minut. Vypusťte houby pomocí cedníku a opláchněte houby tekoucí vodou.
2
Umyté houby vložte do suché pánve a položte je na oheň, aby se z nich nadbytečná vlhkost vypařila. Nezapomeňte houby promíchat, protože mají tendenci se lepit na dno pánve.
3
Rajčata umyjte a nakrájejte na malé kousky. Loupejte semena a nakrájejte na proužky. Oloupejte cibuli a nasekejte je na tenké půlky. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
4
Vezměte velký hrnec s kapacitou 5-7 litrů, pokud možno široký, takže je pro vás výhodnější míchat salát. Do pánve nalijte rostlinný olej, dobře ho zahřejte a nakrájená rajčata vložte do horkého oleje.
5
Po 5 minutách budou rajčata vylučovat šťávu. Poté do rajčat přidejte papriku a cibuli. Po dalších pěti minutách přidejte mrkev a houby. U zeleniny a hub přidejte 3/4 šálku cukru a 50 g soli, snižte teplo a jemně promíchejte obsah pánve. Zelenina by měla vydávat hodně šťávy.
6
Jakmile se obsah pánve začne vařit, oheň minimalizujte a salát vařte hodinu pod pokličkou, nezapomeňte občas zeleninu promíchat.
7
5 minut před připraveným salátem odeberte vzorek a přidejte své oblíbené koření a koření. Salát ochucte octem, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
8
Hotový salát připravte do sterilizovaných nádob a sbalte se sterilizovanými víčky. Otočte a zabalte sklenice. Nechte plechovky zcela vychladnout. Měli byste dostat 7-8 plechovek s kapacitou 0, 5 litru.