Koláče jsou nejlepší volbou pro svačinu v těch případech, kdy nechcete zvlášť vařit současně, ale existuje silná touha potěšit své blízké něčím chutným a uspokojujícím.
Vyberte si recept
Takové jídlo je koláč s ořechy a sýrem Gouda, který lze připravit z následující sady přísad:
- čerstvá petrželka (pro ozdobu);
- prosévaná pšeničná mouka (160 g);
- čerstvě mletý pepř, jedlá sůl, strouhaný muškátový oříšek (podle chuti);
- mleté lískové ořechy (120 g);
- zelené lukové šipky (2 svazky);
- margarín nebo máslo (160 g);
- tukový krém z krávy (160 g);
- slepičí vejce s pomerančovým žloutkem (5 kusů);
- plnotučné mléko (210 g);
- sýr Gouda (210 g);
- šunka (210 g).
Do velké nádoby dejte arašídy, pšeničnou mouku, dvakrát proosené, změkčené máslo (126 g), jednu malou špetku stolní soli, nalijte dvě lžíce. lžíce chlazené vody, smíchejte všechny složky a poté těsto hněte plastovou konzistencí.
Uvařené těsto by mělo být nejprve srolováno do míče a potom vloženo do chladničky asi na hodinu. Zelené cibule nakrájejte na tenké kroužky, nalijte na pánev a restujte ve zbývajícím rozpuštěném margarínu nebo másle. Nakrájenou šunku nakrájejte na malé kostky, nasekejte nebo nastrouhejte sýr Gouda a smíchejte obě složky dohromady.
Těsto rozvařte na ne příliš tenkou vrstvu, jejíž průměr by měl být přibližně 30 cm, přeneste jej do pekáče, které je o 4 cm menší než vrstva těsta. Na několika místech by měl být list těsta nakrájen vidličkou, poté vložte náplň a vyrovnejte ji, ohněte vystupující okraje koláče dovnitř.
Tuková smetana, plnotučné mléko, zbývající kuřecí vejce spolu velmi pečlivě porazit, přidejte nastrouhaný muškátový oříšek, mletý pepř a sůl podle chuti, nalijte koláč se šlehačkou. Předehřejte troubu na 200 stupňů, položte pekáč na nejnižší úroveň a pečte čtyřicet minut. Uvařený koláč ozdobíme ořechy a sýrem Gouda, nasekanou jemně nasekanou petrželkou.