Pečená makrela ve fólii je neuvěřitelně chutná ryba, jejíž příprava není obtížná. Pečená makrela si zachovává téměř všechny své prospěšné vlastnosti.
Vyberte si recept
K přípravě makrely zapečené ve fólii budete potřebovat následující přísady: 1 makrela, 1 zralé rajče, 0, 5 cibule, černý pepř, bazalka, petržel, kopr, sůl. K mazání fólie potřebujete 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej.
Jatečně upravená těla makrely se důkladně omyjí studenou tekoucí vodou a vysuší se papírovými ručníky. Poté se ryby vykuchají a na břiše vytvoří podélný řez. Vnitřky se odstraní a znovu se umyjí rybami, čímž se odstraní černý film z vnitřního povrchu žeber. Jatečně upravené tělo je odříznuto od hlavy, žábrů, ploutví a ocasu. Makrela se odřízne podél hřebene a odstraní se obratlová kost. Žebříky odstraňte pinzetou a kuchyňskými nůžkami.
Rajčata jsou nakrájena na kruhy střední tloušťky. Cibule se loupe a nakrájíme na kroužky. Jatečně upravené tělo se rozřeže na několik přibližně stejných částí. Fólie se nanese na plech na pečení, namazá malým množstvím rostlinného oleje a na něm se shromažďují ryby.
Mezi plátky makrely vložit hrnky rajčete, cibule, snítky čerstvého kopru, bazalka, petržel. Ryby můžete strouhat solí a černým pepřem. Makrela se ukáže být zcela originální v chuti, pokud jsou mezi plátky umístěny tenké plátky citronu oloupané z kůry.
Při pečení ryb se často doporučuje namazat jatečně upravené tělo máslem, zakysanou smetanou nebo smetanou. Makrela není třeba dále zpracovávat, protože ryby obsahují dostatečné množství tuku.
Makrela je pevně zabalená do fólie. Pec se zahřívá na 180 až 200 ° C. Pečicí plech s rybami je umístěn na průměrné úrovni. Vaření ryb bude trvat asi 30-40 minut, v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla. Chcete-li získat makrelu se zlatou hnědou krustou, asi 15 minut před přípravou rybích pokrmů musíte otevřít horní vrstvu fólie.
Ryby se podávají s přílohou z vařených brambor a lehkým zeleninovým salátem. Pečenou makrelu můžete vložit do porcí nebo přenést na běžné jídlo.
Podávejte jídlo teplé a studené. Pokud počkáte, až se makrela zapečená ve fólii vychladne, bude její chuť lehce připomínat chuť uzených ryb.
Toto je základní možnost vaření makrely ve fólii. Recept se může lišit vařením ryb s přílohou. V tomto případě budou vyžadovány tyto produkty: 1 jatečně upravená těla makrela, 1–2 středně hlízy brambor, 1 hlava cibule, 1 střední mrkev, 1 lžíce. l zakysaná smetana, sůl a černý pepř.
Ryby jsou vykuchány a očištěny od kostí stejným způsobem jako v základním receptu. Cibule se oloupá a naseká na tenké půlky, mrkev se tře na hrubém struhadle. Brambory jsou umyté, loupané a nakrájené na tenké kruhy. Pečicí plech je potažen fólií. Jeho povrch je mazán rostlinným olejem. Makrela třela směsí černého pepře a soli. Poté by ryby měly ležet 10-15 minut.
Položte ryby na plech a plňte je zeleninou. Zbytky z cibule, mrkve a brambor lze rozšířit kolem ryb. Povrch makrely je potřísněný zakysanou smetanou. Tuk vylučovaný rybou by měl stačit k nasáknutí zeleniny.
Ryby jsou pevně zabaleny do fólie a pečeny v peci zahřáté na 220 ° C po dobu 10 minut. Poté se teplota sníží na 180-190 ° C a ryby se pečou dalších 25-30 minut. Připravená makrela je vyjmuta z pece a opatrně přenesena do široké misky.