Vepřové maso je dobré, protože se vaří poměrně rychle, ale nemá tak výraznou vůni, jako je například hovězí maso nebo kuře. Chcete-li zatínat a vylepšovat jeho chuť, musíte si vybrat ty správné ingredience, a pak jídlo přinese skutečné potěšení. Křehké vepřové maso dušené ve smetanové mléčné omáčce s bramborami. Toto chutné a výživné jídlo jistě osloví vaši domácnost.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg vepřového masa
- - 1 kg brambor
- - 3 ks. cibule
- - 4 stroužky česneku
- - 2 ks. rajče
- - 60 g vlašských ořechů
- - 100 ml krému
- - 1 litr mléka (obsah tuku 3, 2%)
- - 1 ks. citron
- - 50 g másla
- - kopr, petržel
- - koření
Návod k použití
1
Maso opláchněte, očistěte šlachy a přebytečný tuk a nakrájejte na kousky. Nasekejte zelení a přidejte do masa, posypte kořením, přidejte sůl, trochu vody a nechte vsáknout do ledničky.
2
Nakrájejte a smažte cibuli na pánvi, dokud se nevařila, aniž by přinesla zlatou barvu.
3
Odstraňte kůru z citronu strouhankou, nasekejte česnek a vložte do pánve s rozpuštěným máslem. Lehce smažte kůži a česnek, stejně jako cibuli.
4
Maso vyjměte a rychle opláchněte vodou a poté jej osušte na ručníku. Maso smažte na všech stranách asi 2 minuty.
5
Kombinujte vepřové a smažené cibule, česnek a kůru, vše promíchejte. Nakrájejte rajčata a posílejte na celkovou hmotnost. Vložte ingredience do hrnce, zalijte vodou tak, aby pokrývaly, přidávaly sůl a dušené maso.
6
Nalijte mléko do samostatné mísy a dejte ho do koše. V tuto chvíli nasekáme vlašské ořechy na drobky. Když se mléko téměř vaří, přidejte do něj smetanu a ořechy, přiveďte k varu a vše vařte asi minutu. Odstraňte z tepla.
7
Maso nalijte mléčnou polévkou a dále vařte dalších 30 minut.
8
Připravte brambory. Je lepší vzít to nejmenší, aby to bylo celé. Pokud takový brambor neexistuje, nakrájejte velké hlízy na široké plátky.
9
Po 30 minutách vložte brambory do masa, zkontrolujte sůl a vařte další dvě hodiny, dokud se nevaří.