Každý, kdo alespoň jednou ochutnal skutečný tatarský dort „Chuck-chak“, již nebude moci zapomenout na jeho lahodnou chuť. A není to jen tatarská hosteska, která dokáže vařit chak-chak!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - vejce - 2 ks.;
- - vodka nebo koňak - 2 polévkové lžíce;
- - soda - ½ lžičky;
- - sůl - 1/3 lžičky;
- - pšeničná mouka - 400 - 500 g;
- - rostlinný olej;
- - cukr - 2/3 šálku;
- - zlato - 1 šálek.
Návod k použití
1
Syrová vejce umyjte pod tekoucí vodou, porazte je vidličkou v hluboké misce, nalijte vodku nebo koňak, přidejte sodu a sůl. Dobře promíchejte a přidejte mouku. Uhněteme těsto. Těsto zakryjeme ubrouskem a chvíli odejdeme.
2
Make sirup. Nalijte med do malého hrnce a posypte cukrem. Roztavte sirup na mírném ohni za stálého míchání a nevařte.
3
Kousky nakrájejte na těsto, svinujte je do proužků a poté tyto proužky nakrájejte na menší proužky. Můžete rozřezat na malé čtverečky, kosočtverce. Plátky nakrájejte na velké množství vroucího rostlinného oleje, buď v hluboké fritéze, nebo v pánvi s hlubokou smažení. Zlatá barva je známkou připravenosti chak-chak. Vytáhněte připravené porce s lžičkou s drážkou a přeneste je do cedníku. Přebytečný olej musí vytéct!
4
Když vše opékáme, nalijte připravené kousky do pánve s medovým sirupem, jemně promíchejte a vložte do hlubokého talíře. Po nějaké době otočte obsah destičky na rovnou misku. Na talíř můžete okamžitě vytvořit dort a nalijte jej sirupem. Ozdobte dort Chuck-Chak, jak si přejete rozinkami, kandovaným ovocem nebo ořechy.
Věnujte pozornost
Když se těsto smažíme, nenechávejte sporák, aby nedošlo ke spálení!