Tvarohový tvarohový koláč s brusinkami v pomalém hrnci je jemný dezert pro čaj. Může se však také podávat jako samostatné jídlo na snídani, odpolední svačinu nebo večeři. Je to jeden z užitečných druhů pečení, protože zahrnuje tvaroh - zdroj vápníku a brusinek - sklad vitamínu C.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
Pro spodní vrstvu:
- sušenky bohatých druhů - 300 g;
- máslo - 100 g.
Základní informace:
- tvaroh s obsahem tuku nejméně 18% - 300 g;
- slepičí vejce - 3 ks.;
- granulovaný cukr - 150 g (6 lžíce);
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20% - 300 g;
- chuť 1 oranžové.
Pro brusinkovou omáčku:
- brusinky čerstvé nebo čerstvě zmrazené - 100 g;
- granulovaný cukr - 1/3 šálku;
- šťáva z 1 pomeranče.
Pro pečení:
- pekařský papír nebo silikonová forma.
Máslo můžete nahradit smetanovým margarinem, pomerančem grepem. Pro tento recept jsou ideální soubory cookie Hello, Chess, Our Brand a Morning (z kategorie cukrových sušenek).
Vaření tvarohový koláč
Vložte cookies do kuchyňského robota a rozemelte je na drobky. Pro nedostatek kombajnů můžete přeskočit sušenky pomocí mlýnku na maso nebo jen kousnout do malty. Roztavte máslo ve vodní lázni, připojte jej k rozdrceným játrům a důkladně promíchejte. Do vícevrstvé misky vložte silikonovou pekáčku vhodného průměru a výšky nebo vezměte papír na pečení a přikryjte jej jedním listem dna a stěn misky. Do formy nebo na papír vložte směs sušenek s máslem, beranujte lžičkou a potom postavte stranu přibližně 2 cm vysokou, směs posuňte lžičkou od středu ke stěnám. Vyjměte misku do chladu po dobu 15-20 minut.
Mezitím smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, vejce, granulovaný cukr a pomerančovou kůru v kombinaci nebo v mixéru. Vyjměte misku pro více vrstev s tvrzenou vrstvou ze souborů cookie a jemně na ni položte základnu tvarohu. Vložte misku do vícekomorového zásobníku, zavřete víko a aktivujte režim „Pečení“ nastavením času na 50 minut. Po dokončení nastavte režim „Předehřívání“ a nechte jej tvarohový koláč se zavřeným víkem po dobu dalších 50 minut (recept vám umožňuje snížit tento čas na 35–40 minut). Po uplynutí této doby otevřete víko a nechte tvarohový koláč vychladnout na pokojovou teplotu.
V této fázi je velmi důležité být trpělivý a nesnažit se dostat hotový tvarohový koláč z mísy. V horké formě má kapalnou konzistenci a nezachovává si svůj tvar, takže existuje riziko, že se jednoduše rozpadne.