Palačinky lze servírovat různými způsoby. Například vložte hromádku a položte na stůl se zakysanou smetanou nebo marmeládou. A můžete vařit mleté maso a připravovat plněné palačinky. Jako náplň je vhodné maso, cibule s vejci, tvaroh, žampiony, játra, jiné droby atd.
Vyberte si recept
Náplně pro palačinky jsou stejně rozmanité, jak se rozšiřuje představivost kuchaře. Můžete si udělat neslazené a sladké náplně. První se skládá z masa, vajec, hub, zeleniny, uzenin, ryb, mořských plodů, obilovin. Sladké náplně jsou tvaroh, ovoce, například jablko nebo banán. A také velmi chutné se získávají ze sušených meruněk, sladkých cereálií a dokonce i zmrzliny.
Houbová náplňový recept
Budete potřebovat:
- 200 g hub (čerstvých nebo zmrazených);
- 1 velká cibule;
- 1 sklenici mléka;
- 2 lžíce krém
- 2 lžíce mouka:
- 200 g sýra;
- rostlinný olej na smažení;
- mletý černý pepř a sůl.
Oloupejte a umyjte houby, jemně je nasekejte. Pro náplň je lepší brát houby, houby, houby, russulu, lišky atd. Oloupejte cibuli a nakrájejte na jemné kousky. Smažte cibuli a houby, přidejte mouku na samém konci vaření. Nalijte smetanové mléko a počkejte, až se pánev vaří. Poté přidejte strouhaný sýr. Po roztavení sýra vyjměte náplň z tepla. Když je horké, položte to na palačinky a zabalte je. Aby byla chutnější, smažte plněné palačinky nebo pečte v troubě.
Aby vám cibule nezranila oči, nezapomeňte namočit nůž do studené vody.
Plnění jater palačinek s cibulí a vejci
Budete potřebovat:
- 300 g hovězího jater;
- 2 lžíce mouka;
- 4 vejce;
- 1 velká cibule;
- 3 polévkové lžíce máslo;
- mletý černý pepř a sůl.
Vyřízněte žlučovody v játrech, umyjte je a uvařte. Ochlaďte a protáhněte přes mlýnek na maso. Oloupejte cibuli, nakrájejte a smažte na másle. Vařte vejce, nakrájejte je. Kombinujte játra, cibuli a vejce, sůl a podle chuti přidejte černý mletý pepř. Plnění palačinek je připraveno.
Poté, co se vejce uvaří, okamžitě je ponořte do studené tekoucí vody, poté se snadno vyčistí.
Vařená kuřecí palačinka plněná zeleninou
Budete potřebovat:
- 250 g kuřecích prsou;
- 150 g zmrazeného hrachu;
- 150 g zelí z brokolice;
- 2 lžíce tvrdý sýr;
- 1 cibule;
- 100 ml mléka;
- 2 lžíce mouka;
- 1 lžička suchý estragon;
- mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Kuřecí prsa vaříme, vychladíme a nakrájíme na proužky. Hrách rozmrazte, vařte a brokolici, cool. Brokolici nakrájejte na plátky. Oloupejte a nakrájejte cibuli, poté smažte na pánvi v másle, přidejte mouku a vařte další minutu. Nalijte do mléka a vařte další 2 minuty. Vložte kuře, zeleninu, estragon, sůl a pepř do mléka. Zamíchat. Palačinky naplňte, vložte do jedné pánve a posypte strouhaným sýrem. Pečte v troubě, dokud není zlatohnědá.
Plněné palačinky Apple
Budete potřebovat:
- 6 středních jablek;
- 4 lžíce cukr
- 1/3 lžičky skořice;
- 150 g másla;
- 1 lžička citronová kůra.
Oloupejte jablka a nakrájejte je na kostky. Přidejte skořici a citronovou kůru. Vložte máslo a cukr do pánve, zahřívejte, dokud se neobjeví karamel. Přidejte jablka a duste, dokud nezměkne. Trvá to asi 5 minut. Plnění je připraveno.