Dietní recept na vaření chutných ryb je minimum oleje, ale maximum chuti a hojnosti koření! Ukázalo se, že jemná ryba s jižním aroma. Zůstane chutné i za chladu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g steak z tresky obecné;
- - 150 ml vody;
- - 2 velká rajčata;
- - 7 stroužků česneku;
- - 1 cibule;
- - 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce vinného octa;
- - 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty;
- - banda koriandru;
- - cukr, sůl, pepř, chilli, citronová šťáva, hrst vlašských ořechů.
Návod k použití
1
Vezměte tresku, opláchněte, nalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a odložte stranou.
2
Oloupejte česnek a cibuli, nakrájejte cibuli na kroužky a česnek na plátky, smažte je společně v předehřáté pánvi s trochou oleje. Nepotírejte zeleninu, měly by zůstat trochu křupavé.
3
Nakrájejte rajčata na kostky, ořízněte ořechy ostrým nožem, nasekejte chilli a vše posuňte společně na pánvi na cibuli a česnek. Přidejte lžičku rajčatové pasty, pepře a soli podle chuti, přidejte cukr, nalijte 150 ml vody a promíchejte. Zakryjte pánev, vařte 10 minut na velmi nízkém žáru.
4
Vložte kousky ryb do omáčky tak, aby byly ryby na dně pánve a omáčka pokrývala ryby. Do ryby nalijeme vinný ocet. Zakryjte, nechte 10 minut vařit. Vyzkoušejte sůl a cukr - podle potřeby přidejte sůl a cukr podle chuti.
5
Banda lístky koriandru (pokud se vám nelíbí, nahraďte jej petrželkou), opláchněte, jemně nasekejte a odešlete na rybí pánev, vařte 10 minut pod uzavřeným víkem.
6
Chutná gruzínská ryba je připravena. Stejně chutné jak v teple, tak v chladu. Jako přílohu můžete vařit rýži nebo připravit lehký salát ze zeleniny ochucený olivovým nebo rostlinným olejem.